Пирог яблочно-ягодный

Нежное, рассыпчатое тесто и ароматнейшая начинка.

Приготовление

200гр. мягкого сливочного масла взбить с 0.5 ст. сахара, добавить 1 яйцо и 1 желток, каждый тщательно вмешивая. Добавить ванилин, цедру 1 лимона, 1 ч.л. (без горки) соды -погасить лим.соком или уксусом- и всыпать около 2.5 ст. муки. Тесто не должно быть твердым
Скатать его в толстую колбаску, отделить 1/3, сплющить и убрать в пакете в морозильную камеру где-то на 1.5 часа.
Остальную часть теста распределить руками по форме и отправить в холодильник.

Яблоки нарезать тоненько на дольки и протушить на сковороде с небольшим количеством сахара до мягкости. Остудить.

Достать форму с тестом из холодильника, поверх охлажденного теста намазать повидло,джем или варенье - у меня было ягодное желе - сверху выложить яблоки, а поверх яблок натереть замороженное тесто.

Отправить в духовку, нагретую до 190 градусов, на 30-35 минут.