Тыква, творог, апельсин...

Приготовление

Рецепт с блога Ботинок от yuliya.galko, а у неё с zefira. net

Главное преимущество запеканки, что абсолютно не чувствуется тыква.
Муж её на дух на переносит, а этот пирог умял с превеликим удовольствием. Единственным замечанием было: " Хочу , чтоб вкус апельсина был ярче!"
Ну, что ж, в следующий раз попрошу его натереть цедру с двух апельсинов, а не с одного. Very Happy

Состав

Творог 500 гр.
Сметана 200 гр.
Манная крупа 1/2 ст.
Сахар 1/ 2 ст.
Яйцо куриное крупное 3 шт. ( разделить на белки и желтки).
Разрыхлитель 1 ч.л.
Тыква очищенная 200 гр. (натереть на мелкой тёрке - у меня в блендере и взвесить)
Цедра 1 апельсина
Щепотка соли

Творог протереть через сито Добавить желтки, манку, сметану, соль, сахар и разрыхлитель.
Тщательно перемешать.

Затем тыкву, апельсиновую цедру.
Белки взбить миксером до плотных пиков и аккуратно ввести в массу.

Форму для запекания (у меня кексница с дыркой посередине) смазать растительным маслом и присыпать манкой.
Выложить творожную массу, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку запекаться.
Время запекания – около 60 минут.

Сразу не вынимать . Оставить на полчаса в выключенной духовке.
Затем вынуть и ещё оставить в форме минут на 40. Затем на решётку до полного остывания.

Приятного аппетита!