Чизкейк с рикоттой

Чизкейк с рикоттой
Это очень вкусный и нежный пирог! И готовить его совсем несложно. Надо попробовать обязательно!

Приготовление

Корж:
Печенье "Юбилейное" - 300г
Сливочное масло - 150г
Корица - по вкусу
 
Начинка:
Сыр Рикотта - 600г
Сметана 20% - 400г
Сахар - 3/4 ст.л.
Яйца - 3 шт + 2 желтка
Ваниль - на кончике ножа
 
Корж
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В блендере измельчить печенье в крошку, добавить растопленное сливочное масло и корицу.
Перемешать.
На дно формы выложить тесто, утрамбовать руками и оформить бортики. Убрать в холодильник на час.
 

 
Начинка
 
Рикотто с сахаром взбить в блендере на минимальной скорости. Затем добавлять яйца (по одному), желтки, сметану и ваниль. Взбивать недолго!!!
У меня вместо ванилина был вот такой концентрат.
 

 
В форму вылить сырный крем.
 

 
Форму с пирогом поместить в ёмкость большую диаметром и залить кипятком до середины ёмкости.
Духовку разогреть до 165 градусов, выпекать на водяной бане 50 минут.
Дверцу духовки не открывать!!!
Духовку выключить, открыть дверцу и не доставать пирог ещё в течение часа.
Затем вынуть пирог, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
Утром украсить пирог шоколадной глазурью.
У меня была вот такая глазурь.
 

 

 
Когда глазурь остынет, можно резать пирог.
 

 
Приятного аппетита! Это очень вкусно! Rolling Eyes
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 24 239
  • Рейтинг автора 2 262
  • Рецепты 800
Пн, 4 апр 2016 03:46

  • Просмотров — 3952
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 028
  • Рейтинг автора 294
  • Рецепты 96
Пн, 4 апр 2016 06:25
Очень вкусно!
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Пн, 4 апр 2016 20:33
Разрез шикарный. Прям видно, что масса нежная-нежная.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Пн, 4 апр 2016 21:58
Кусочек бы Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 25 мар 2016
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 19
Пн, 4 апр 2016 22:19
И мне кусочек. Молодец
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 239
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Вт, 5 апр 2016 00:09
Maxima, tatjanasab, Emerald, ИринаПетровна, угощайтесь, девочки! Pooh_birth_day :girl_haha:
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт