Пирог "Сметанник шоколадный"

Ингредиенты

  • яйцо - 3 шт.
  • мука - 300 гр
  • крахмал - 2 ст. л.
  • масло подсолнечное - 100 гр (+ 20 гр для смазки формы для запекания)
  • мед - 50 гр
  • сахар - 150 гр
  • сметана - 600 гр
  • сода гашенная - 0,5 ч. л.
  • корица - 0,5 ч. л.
  • цедра лимона или апельсина (мандарина) - 0,5 ч. л.
  • какао-порошок - 2 ст. л.
  • сахар - 100 гр
  • вода - 3-4 ст. л.

Приготовление

Смешайте в большой миске яйцо, муку, крахмал, масло подсолнечное, растопленный мед, 150 гр сахара, сметану, корицу. Туда же влейте погашенную уксусом соду и натрите на терке цедру лимона или чего там у вас есть. Все взбить миксером и вылить на смазанную маслом форму для запекания. Поставить в духовку (200 градусов) на 45 минут. Но у меня для запекания была толстая сковородка со съемной ручкой, поэтому я запекала 1,5 часа. Пирог должен выглядеть хорошо загорелым - коричневым. Не подгорит, не бойтесь, так как в нем внутри уже есть 100 гр масла. Когда достигнете результата, выключите духовку, оставив в ней пирог и, не открывайте, пока он не остынет!
Теперь глазурь для пирога. Можно, конечно смазать медом или сметаной, но я люблю в пирогах чувствовать контраст... Для шоколадного верха: сыплем в железную чашечку 2 ст. л. порошка-какао (не берите дешевый - он вам все испортит), 100 гр сахара и 3-4 ст. л. горячей воды. Размешиваем все очень хорошо, чтоб на стенках и на дне не осталось сухого какао. Ставим на маленький огонь и, помешивая, кипятим. Когда глазурь полминуты прокипела - она готова. Сразу обливаем ею пирог, его верхушку или обмазываем полностью. Шоколада хватит облиться и самой.
Когда шоколад остынет, украшаем наш пирог всякими кокосовыми стружками, ванилькой, орехами и трем горькую цедру (желательно), хорошо украсить ягодками. Эту глазурь можно использовать для любого пирога, кекса и торта! Просто и вкусно! Нужно выдержать паузу, чтоб шоколад застыл. Приятного аппетита.
Пользователь
  • Регистрация 18.04.2016
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 7
Ср, 20 апр 2016 17:47

  • Просмотров — 5538
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 18 апр 2016
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 7
Ср, 20 апр 2016 17:52
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 20 апр 2016 23:12
Natalka120186, С шоколадом, наверное, очень вкусно Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели