Французский сахарный пирог

Ингредиенты

Тесто:
Молоко тёплое - 200 гр
Дрожжи - 7 гр (1 пакетик), или 25 гр свежих
Соль - щепотка
Сахар - 3 ст ложки
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 120 г
Мука - 470 г
Ванильный сахар - (1 пакетик)
Сахарная посыпка:
Сахар - 120 гр
Сливочное масло - 50 гр
Сливки (15% - 20 %) - 130 гр

Аромат пирога сумасшедший! А вкус ещё лучше! Просто, быстро, и ОЧЕНЬ вкусно!

Приготовление

В миску вливаем тёплое молоко, высыпаем сахар, щепотку соли и дрожжи. Перемешиваем и оставляем в тепле минут на 10. Когда появится пенная шапочка, дрожжи активировались.

Теперь добавляем размягчённое сливочное масло и яйца

Хорошенько размешиваем венчиком.

Теперь всыпаем муку и ванильный сахар.

Лопаточкой замешиваем тесто до однородности буквально минуту.

Накрываем полотенцем и убираем в тепло минут на 30.
Тесто подошло. Выкладываем его в форму застеленную бумагой для запекания.

Аккуратно разравниваем по форме руками.

Даём ещё немного подойти.
А пока делаем нашу посыпку.
В сахарный песок выкладываем кусочки размягчённого сливочного масла.

С помощью вилки перемешиваем до однородной массы.

Теперь в тесте нужно сделать углубления с помощью трубочки для коктейля или другим любым подходящим предметом. У меня была пробка для вина.

Чем больше отверстий в пироге, тем вкуснее он получится.

В углубления выкладываем посыпку

Оставшуюся посыпку раскладываем по всей поверхности пирога.

Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на среднюю полку. Включаем конвекцию (если она есть) и выпекаем 25 минут.
Затем быстро поливаем пирог сверху сливками.