Творожно-малиновый пирог

Ингредиенты

Тесто: слив. масло - 200г
сахар - 0
5 стакана
яйцо - 2 шт
мука - 2
5 стакана
разрыхлитель - 1 ч.л
ванилин
Для начинки: малина - 500г
творог - 500г
яйцо - 1 шт
крахмал - 4 ст.л
сахар - 0
5 стакана

Приготовление

Готовим тесто:
Яйца разболтать с сахаром, ванилином и маслом комнатной температуры,
Вмешать муку с разрыхлителем. Должен получиться мягкий, не липкий комок теста.
Небольшую часть теста (~1/4) скатать валиком и положить в морозильник.
Остальное тесто руками распределить по дну формы.

Творог выложить в миску, перемешать с яйцом, сахаром, крахмалом.
Затем творожную массу респределить в форму на тесто.
Сверху выложить мытую малину.
Остаток теста достать из морозильника (оно должно хорошо заморозиться)и на крупной терке натереть поверх малины.
Сверху посыпать корицей. Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку на 30~40 минут.
Готовый пирог вынуть, прикрыть сверху полотенцем. Когда он немного остынет, аккуратно достать из формы.