Лимонный пирог

Лимонный пирог
Пирог чудесный, воздушный, просто тает во рту, ароматный, нежный. Очень советую. Написано много, а готовится буквально за полчаса.

Приготовление

Тесто:
1. 4 желтка
2. 1 ст. песка
3. 200 гр. сметаны
4. 200 гр растопленого маргарина
5. 1ч.л. чайной соды.
6. мука.
 
Начинка:
1. 4 белка
2. 1,5 ст. сахарной пудры
3. 1 лимон
 
Приготовление:
 
Желтки мешаем с песком, и некоторое время взбивам(руками), добавляем сметану,
продолжаем мешать, наливаем растопленое, теплое, жидкое масло, мешаем, добавляем чайную соду, затем насыпаем постепенно муку, пока не получим мягкое тесто, тесто не липнет к рукам. Делим на три колобка.
Противень мажем маслом. Колобок руками распределяем на противню, 5 мм толщиной. Печем при температуре 200гр. Духовку заранее нагреваем. Коржи пекутся очень быстро. Не пережарьте, надо вытащить коржи, пока они совсем светлые, без зажаринки, можно открывать духовку и трогать руками корж, если поверхность уплотнилась, но цвет светлый, вытаскивайте, слегка приподнимите ножичком пласт, а потом опрокиньте на стол.
Итак у нас получились три испеченых коржа. Пусть они стынут, а мы приготовим начинку.
 
Лимон опустить в чашку с кипятком и оставить на 15 минут. Вытащить, пропустить дважды через мясорубку.
Белки взбить до устойчивой пенки, понемногу добавлять сахарную пудру, взбивать , пока масса не увеличится вдвое. Добавить лимон, и осторожно ложкой смешать массу.
 
Края коржей подрезать, чтобы они были одинаковой величины и выглядели аккуратно. Обрезки покрошить.
Каждый корж обильно намазать начинкой. Последний корж обсыпать крошкой. Резать можно через пару часов.
 

 
Пирог чудесный, воздушный, просто тает во рту, ароматный, нежный.
Очень советую. Написано много, а готовится буквально за полчаса.

 
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18.10.2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 189
  • Рецепты 1024
Сб, 19 дек 2009 15:29

  • Просмотров — 15365
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Сб, 19 дек 2009 20:48
Изумительно вкусно!!!
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2009
  • Индекс активности 70
  • Рейтинг автора 0
Пн, 21 дек 2009 13:52
Аппетитно выглядит. Smile
Пользователь
  • Регистрация 2 окт 2009
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 6
  • Город Серпухов
  • Рецепты 3
Пн, 21 дек 2009 14:57
Спасибо большое, очень похож на пирог моей мамы.  Spruce_up
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 189
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 21 дек 2009 15:29
Басяня, sveta, Di999, дульсинея, cпасибо огромное, мои дорогие девчата, очень приятно слышать похвалу от вас, мои хорошие!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 438
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 21 дек 2009 22:08
Наза, Отличный пирожок Smile
Пользователь
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 20
  • Рейтинг автора 0
  • Город Киев
Вт, 22 дек 2009 12:59
Выглядит чудесно, и мне даже  кажется, что я даже чувствую его аромат!!! Спасибочки!!!!!! Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели