Пирог "Сочинский"

Сочный, ароматный пирог, который готовится быстро, получается много, поедается стремительно, и конечно все просят приготовить еще и еще раз!!!!!

Приготовление

тесто

3 ст.муки+300гр маргарина рубить+3 желтка рубить+200гр сметаны рубить+1 ч.л.
чайной соды=тесто чуть замесить руками и в холодильник на 2,3 часа

начинка
300 гр молотого предварительно прожареного ореха+300гр песка смешать(можно пряности по вкусу) смешать с 3 яичными белками

готовка
тесто разделить на три части,раскатать на весь большой лист по одному,каждый намазать,лучше рукой,начинкой,кроме последнего,намазать яичным желтком,нарезать ромбиками и в печку,печется очень быстро.

заливка
2 ст.ложки масло сливочное растопить на плите+3 ст ложки меда, как только закипит,
вытащить пирог почти дошедший до готовности,
еще раз провести ножом ромбики,залить
медовой глазурью и в печку(не отходите)как только мед будет кипеть на пироге вытащите, пирог готов,ешьте на здоровье

А это поэтапное приготовление:

Начинка:

орехи с песком

наливаю яичный белок

и получается вот такая влажная масса

распределяем по тесту вот так

вот в таком виде отправляем в печку

а в таком виде вытаскиваем для заливки

предварительно порезав заливаем вот этим сиропом

это мед и масло,заливаем и отправляем в печку на пару минут

а вот пирог и готов

А вот и ссылка на "Сочинский пирог" , который готовит наша Афочка:

ТУТ

Наза

Наше чудо!

Регистрация 18.10.2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Чт, 2 сен 2010 12:06

Просмотров — 29883
Комментариев — 12
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 10

Так это же пахлава!!!Уже давно ищу рецепт настоящей пахлавы(у нас в магазине одно время сдавали армяне на реализацию,называлась "Слоенка с медом и орехами",это было что то бесподобное,с тех пор ищу похожий рецепт,пока безрезультатно).Эта с виду очень хороша!Как только сделаю,сразу поставлю оценку Smile

Я - простая русская кухарка flirt