"Пьяный" бисквит

Пьяный, потому что с коньяком

Приготовление

4 яйца
1 неполный стакан сахара
1 стакан муки с горкой (прямо таки горой)
1-2 ст.л. коньяка
Взбиваем яйца и сахар миксером, потом добавляем муку и опять работаем миксером, ну и в конце - коньячок.
Один- два оборота миксером - тесто готово. А теперь, что в доме есть - порезанные яблоки + изюм (пирог на фотке), можно груши, а можно и вишенки, но предварительно их нужно обсыпать мукой, чтобы вишня не утонула, а расположилась в тесте более или менее равномерно. Фрукты добавляем в тесто, перемешиваем ложкой и в форму, смазанную маслом - и можно ставить даже в холодную духовку 180-200 С. Коньяк в тесте делает бисквит очень послушным, я бы даже сказала - покладистым!
Ну и обязательно чашечка кофе - приятного аппетита! Razz

Alina 81

Пользователь

Регистрация 01.05.2010
Индекс активности 99
Рейтинг автора 5
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 7 сен 2010 10:07

Просмотров — 20924
Комментариев — 11
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Chayka, стакан 200 гр., а алкоголь в процессе выпечки испаряется, он выполняет роль разрыхлителя, поэтому действительно подойдет любой - очень классно получается с шампанским, чесно-чесно Razz

_________________________________________________________________________
Счастье - это когда есть для кого готовить!

дульсинея

Пользователь

Наверх

Регистрация 2 окт 2009
Индекс активности 147
Рейтинг автора 6
Город Серпухов
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 8 сен 2010 09:37

Вчера испекла твой бисквит! Получился замечательный. Огромное спасибо за идейку. Я обчно делаю такой-же, но вместо алкоголя добавляю столовую ложку крахмала. С коньяком корж немного получился плотнее, но для пирога самое оно... Very Happy

Андреевна

Пользователь

Наверх

Регистрация 23 авг 2010
Индекс активности 412
Рейтинг автора 13
Город кропивницкий
Блог 3

Профиль ЛС

Чт, 9 сен 2010 22:35

Спасибо за рецепт только что, испекла вкусний и пушистий.

меня зовут ОЛЯ

leonora

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 мар 2010
Индекс активности 190
Рейтинг автора 14

Профиль ЛС

Пн, 14 фев 2011 23:24

Спасибо за интересный вариант бисквита!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 555
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Сб, 17 окт 2015 14:26

Alina 81, Smile

Алинка, спасибище тебе за великолепный бисквит!
Правда, фрукты у меня не распределились, а все ущли на дно! Smile

Но это первый бисквит , который , благодаря твоим советам, я замешивала миксером на всех этапах ( муку на самой маленькой скорости). Добавляла 2 ст.л. коньяка.
Структура самого настоящего бисквита из детства. Спасибо! Smile

Вопросы - какого размера противень у тебя ?
И на фотографии - это ты перевернула бисквит ( верхушка - это донышко было при выпечке?)

Отредактировано 18 окт 2015 01:49, Нкмолодая мамочка

Alina 81

Пользователь

Наверх

Регистрация 1 май 2010
Индекс активности 99
Рейтинг автора 5
Город Киев
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 18 окт 2015 14:21

Нкмолодая мамочка, Марина, спасибо за отзыв!
Отвечаю: разъемная форма для тортов/пирогов - d -24см. На фото бисквит не перевернутый, т.е. верхушка - это верхушка. Да, верх немного присыпанный сахарной пудрой. Razz

_________________________________________________________________________
Счастье - это когда есть для кого готовить!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 555
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Пн, 19 окт 2015 03:32

Alina 81, Smile

Алин, тогда ещё просьба - в следующий раз, когда будешь печь, взвесь сколько фруктов ты кладёшь.
И одна неточность у меня была - я использовала стакан на 250 мл. - позже увидела уточнение в комментах.

Отредактировано 19 окт 2015 03:40, Нкмолодая мамочка

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

"Пьяный" бисквит

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты