Пирог с творогом "Кассата"

Ингредиенты

  • творог
  • яйца
  • мука

Приготовление

Для теста:
6 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
Цедра 1 лимона
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
 
Для начинки:
500 г жирного творога
0,5 стакана сахарной пудры
150 г цукатов
70 г шоколада
50 мл ликера
 
Для глазури:
250 г сахарной пудры
Сок 1 лимона
1 ст.л. молока (обошлась без него)
Зеленый пищевой краситель
 
       Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки с сахаром взбивать 15 минут. Из лимона выжать сок, цедру натереть. Охлажденные белки взбить, соединить с желтками, добавить муку, соль, цедру, разрыхлитель.
   Выложить тесто в смазанную маслом форму, выпекать 40 -50 мин. при 180 град. Остывший готовый бисквит разрезать на 2 коржа.
    Для начинки: цукаты мелко нарезать, шоколад разломать на маленькие кусочки. Соединить творог, цукаты , шоколад, сахарную пудру, все перемешать.
   Приготовить глазурь: соединить все ингридиенты и взбить миксером до однородной массы.
   Выложить один корж на блюдо , пропитать половиной ликера, сверху выложить начинку, накрыть вторым коржом, сбрызнуть сотавшимся ликером. Обмазать пирог глазурю, украсить цукатами, поставить на 2 часа в холодильник.
Кулинар
  • Регистрация 28.10.2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 6 ноя 2008 20:19

  • Просмотров — 15495
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Чт, 6 ноя 2008 21:26
Я бы с удовольствием попробовала такой тортик!!  Tell!!!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 6 ноя 2008 23:57
Кассата... Неаполитанские сладости... А тут такое.... Мммммммммммммм!!!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 7 ноя 2008 01:11
Anna Chervonyuk, Так попробуй, испеки, там сложного нет ничегоSmile
Emiliana, Тань, так он итальянский действительно? Потому что рецепт на самом деле называется "Итальянский пирог.......". Но я не рискнула написать, зная, как ты не любишь когда названия "Итальянский...." совершенно не по адресу Laughing
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт