Пирог с клюквой

Ингредиенты

  • мука
  • сахар
  • слив.масло
  • яйца
  • разрыхлитель
  • клюква
  • яблоки
  • лимон
  • яйца
  • крахмал
  • грецкие орехи

Приготовление

продукты:
300гр сливочного масла;
500 гр муки;
1 маленький пакетик разрыхлителя;
3 яйца;
250 г сахара;
сок и цедра 1 лимона;
ДЛЯ НАЧИНКИ:
200гр клюквы;
2 яблока;
100гр сахара;
1 ст.л. крахмала;
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
2 желтка яичных;
50г сахара;
150г муки;
70 г сливочного масла;
цедра лимона;
50 г измельчённого ореха грецкого;
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
Чтобы тесто вышло нежным и рассыпчатым, маргарин для него нарежьте кубиками и поставьте в морозилку на 15 мин.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Маргарин порубить с мукой.
Яйца в отдельной посуде растереть с сахаром, лимонным соком и цедрой. Затем соединить с масляно-мучной смесью и замесить тесто. Сформовать из него шар и поместить в холодильник на 40 мин.
Для начинки клюкву вымыть и обсушить. Яблоки очистить от сердцевины и шкурки. Нарезать кубиками. Ягоды и яблоки посыпать сахаром и крахмалом.
Для посыпки желтки растереть с сахаром, мукой, маслом(охлаждённым), цедрой лимона и орехами. Должна получиться маслянистая крошка.
Тесто раскатать и уложить на посыпанный манкой противень или выстланный пергаментом. Сверху выложить начинку, затем посыпку. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40 мин. Готовый пирог разрезать горячим на кусочки.
Пользователь
  • Регистрация 24.11.2010
  • Индекс активности 112
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 70
Вт, 13 мар 2012 00:49

  • Просмотров — 3713
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 589
  • Рейтинг автора 4 330
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1340
Ср, 14 мар 2012 03:26
Песочное тесто с кисленькой начинкой!!!!!! Красота!
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Чт, 15 мар 2012 13:17
Люблю тертые пироги. А с замороженной красной или черной смородиной такое можно сделать?
Отредактировано 15 мар 2012 13:18, Охотница за рецептами
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 640
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 20 мар 2012 07:55
классный пирог!!!!5++++
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт