Богач с изюмом и апельсиновой цедрой.

Ингредиенты

  • кукурузная мука
  • яйцо
  • маргарин
  • кефир
  • сахар
  • ванилин
  • изюм
  • апельсиновая цедра
  • сода.
Богач - это пирог из кукурузной муки, рассыпчатый, яркий, с насыщенным вкусом и ароматом. Готовится пирожок очень быстро и не хлопотно.

Приготовление

Богач - это блюдо Закарпатской кухни, о которой я, к сожалению, практически ничего не знаю.
Рецепт позаимствован с одного из кулинарных сайтов у хозяюшки по имени Людмила, большое ей спасибо, за возможность им воспользоваться! Там же я узнала, что блюдо это еще имеет название "ощыпок" или "мелайный хлиб" ( мелай - кукуруза), часто он готовится не сладким и замечательно подходит к мясу, запеченному на открытом огне. Чем не повод приготовить? Very Happy

Для богача нам понадобится:
250 гр. кукурузной муки,
300 мл кефира,
60 гр. сахара,
40 гр. маргарина ( я брала смалец),
1 яйцо,
0,5 ч. л. соды ( можно заменить разрыхлителем),
50 гр. изюма ( распарить, обсушить и обвалять в муке),
ванилин и апельсиновая цедра по вкусу.
 
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, влить кефир, хорошо перемешать. Добавить просеянную и смешанную с содой муку, ванилин, апельсиновую цедру и изюм.

У меня тесто получилось жидкое, оно лилось, возможно, это зависит от качества муки. У меня мука была крупинчатая какая-то.
 
Вылить тесто в смазанную и присыпанную панировочными сухарями форму ( у меня 24 см в диаметре). При необходимости разровнять.
 
Выпекать богач нужно при 180 градусах около 30-40 минут до румяного цвета корочки. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
 
Пирожок слегка охладить и вынуть из формы.
 
Присыпать сахарной пудрой и разрезать ( я сделала наоборот Embarassed) .

Очень вкусно с чаем, молоком, кефиром или сметанкой.
Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 1 май 2012 16:37

  • Просмотров — 8432
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Вт, 1 май 2012 20:24
вкусный пирог и фото красивое Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 1 май 2012 20:52
Sarvina, Спасибо тебе, Сарвиночка! For you! В качестве разнообразия домашней выпечки подойдет, хотя возможно не у всех получится найти кукурузную муку. Я сегодня пробовала смолоть в кофемолке крупу из кукурузы, так на ощупь она была как и мука. У меня кукурузная мука почему-то немного напоминает манку, такая же крупинчатая Confused
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 40
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Вт, 1 май 2012 22:19
малашка78, отличный рецептик! Солнечный! у тебя, наверное, кукурузная крупа, а не мука. У нас продается три вида: мука, мелкая крупа и крупненькая крупа Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 1 май 2012 23:01
Охотница за рецептами, Спасибо, Танюша! Smile Сейчас пошла посмотрела на эту муку. На пачке написано Мука кукурузная (обойная), производитель "Добродий" г. Луганск. Обойная - вот почему крупинки Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Ср, 2 май 2012 00:31
Хорош Богач !Из кукурузной муки я ещё не пекла .Как разживусь такой мукой ,обязательно попробую такого Богача .У меня уже в мозгах рисуется ....с чем я спеку Very Happy !
Отредактировано 2 май 2012 00:31, yenni
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 2 май 2012 10:22
yenni, Спасибо, Женечка! Smile Я тоже свою фантазию ка-а-ак включила Smile , но потом побоялась, что все испорчу, и решила сделать пирожок практически без изменений. Думаю, для знакомства с выпечкой из кукурузной муки это наиболее оптимальный вариант Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели