Пирог с апельсинами
От Ники Белоцерковской
Приготовление
Слова автора, фотографии мои. 
Вкуснейший, нежный, воздушный, апельсиновый пирог.
Спасибо Нике!!!
Нам понадобятся (на порции для 6-8 человек):
- 200 г муки высшего сорта (тут она - Т55)
- 4 яйца
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 250 г апельсинового конфи
- 5 г разрыхлителя (половина пакетика)
- небольшая щепотка соли
* масло и мука для смазывания формы
Муку хорошо просеять и смешать с разрыхлителем.
На дно формы (если она у вас не силиконовая) вырезать и приклеить маслом круг из фольги (потом достанете пирог идеально). Форму снова смазать маслом, обсыпать мукой и хорошо отряхнуть.
У французов это называется "надеть рубашку". )
Хорошо венчиком взбить размягченное масло.
В миксер (или венчиком) муку, сахар и на медленных оборотах вымешать постепенно вбивая яйца, без комков.
Добавляем смесь в масло и снова венчиком до гладкой массы.
Вот такой - как сметана.
Рубим конфи, если есть лишняя жидкость (сироп) - уберите ее, нам нужны только цукаты.
Добавляем их в тесто и аккуратно вымешиваем.
Переливаем тесто в форму (оно достаточно жидкое).
Примерно на 2/3 - оно потом прилично поднимется.
И в разогретую до 180 духовку на 40-50 минут.
Внимание! Проверяйте - духовки бывают капризные.
Достаньте и проткните ножом - он не должен быть мокрым, но и не пересушите, пирог чудесен, когда чуть-чуть влажноват. Немного, но он должен быть сочным.
Все!
Приятного аппетита!!!
Вкуснейший, нежный, воздушный, апельсиновый пирог.
Спасибо Нике!!!
Нам понадобятся (на порции для 6-8 человек):
- 200 г муки высшего сорта (тут она - Т55)
- 4 яйца
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 250 г апельсинового конфи
- 5 г разрыхлителя (половина пакетика)
- небольшая щепотка соли
* масло и мука для смазывания формы
Муку хорошо просеять и смешать с разрыхлителем.
На дно формы (если она у вас не силиконовая) вырезать и приклеить маслом круг из фольги (потом достанете пирог идеально). Форму снова смазать маслом, обсыпать мукой и хорошо отряхнуть.
У французов это называется "надеть рубашку". )
Хорошо венчиком взбить размягченное масло.
В миксер (или венчиком) муку, сахар и на медленных оборотах вымешать постепенно вбивая яйца, без комков.
Добавляем смесь в масло и снова венчиком до гладкой массы.
Вот такой - как сметана.
Рубим конфи, если есть лишняя жидкость (сироп) - уберите ее, нам нужны только цукаты.
Добавляем их в тесто и аккуратно вымешиваем.
Переливаем тесто в форму (оно достаточно жидкое).
Примерно на 2/3 - оно потом прилично поднимется.
И в разогретую до 180 духовку на 40-50 минут.
Внимание! Проверяйте - духовки бывают капризные.
Достаньте и проткните ножом - он не должен быть мокрым, но и не пересушите, пирог чудесен, когда чуть-чуть влажноват. Немного, но он должен быть сочным.
Все!
Приятного аппетита!!! 
Ира
Комментарии
мартинка
Пользователь
Наверх
Engels
Пользователь
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Черешня
Ира
Наверх
Viki
Кулинар
Наверх
Sarvina
Noza
Наверх
Sarvina
Noza
Наверх
ЕВа
Пользователь
Наверх
Черешня
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
