Дрожжевой пирог «Пьяный» Подсолнух»

Ингредиенты

  • Мука
  • пиво
  • маргарин
  • яйца
  • растительное масло
  • куркума
  • ванилин
  • корица
  • дрожжи
  • сметана
  • ириски
  • семечки подсолнечника (кунжут или мак).
Вкусный пирожок с начинкой-посыпкой к чаю-кофе-молоку. Почему «пьяный»? Потому что на пиве!)))

Приготовление

Идея оформления пирога взята у josephine с одного из кулинарных сайтов Сети. Спасибо большое ей за идею каравайки! For you!
 
Тех, кто боится, что пиво будет портить выпечку своим вкусом или запахом, успокаиваю – его совсем не «слышно», оно скорее для «изюма» и качества теста Smile
 
Пирог получается умеренно сладким, любители сладенького могут добавить большее количество сахара в тесто.
Семечки можно заменить кунжутом или маком, тоже будет и красиво, и вкусно.
Вообще - пирог скорее, как идея, в нем тесто может быть любое.
 
Для «пивного» теста потребуется:
1 яйцо (у меня было маленькое) + светлое пиво – 250 мл,
65 гр. маргарина,
5 ст. л. (70 гр.) сахара,
щепотка ванилина и соли,
1/4 ч. л. куркумы (для цвета),
2 ст. л. (40 гр.) сметаны (у меня 15-процентной жирности),
1 ст. л. растительного масла,
475 гр. муки (примерно 3,5 ст.),
1,5 ч. л. сухих дрожжей.
 
Еще:
корица – по вкусу (можно и без нее),
2-3 ст. л. очищенных семечек подсолнечника (кунжута или мака),
1 яйцо для смазывания пирога перед выпечкой,
6 ирисок или любых других конфеток в начинку.
 
Приготовление:
 
Из перечисленных ингредиентов замесить эластичное тесто, дать ему расстояться в тепле около 1,5-2 часов до увеличения в объеме в два раза. Затем тесто обмять и сформовать каравай.
Я замешивала тесто в ХП.

Готового теста получилось чуть больше 900 грамм. Я его разделила на 3 равные части по 300 гр.
Одну часть теста разделила на 6 колобков по 50 гр. – это для сердцевинки пирога.

В начинку этих колобочков пойдут конфетки-ириски ( их на фото нет, забыла Embarassed) .
В каждый колобочек тщательно залепить по конфетке и уложить их в центр смазанной формы для выпекания.
 
Из оставшихся частей теста раскатать два пласта, смазать их растительным маслом, присыпать корицей (по желанию и вкусу), скатать два рулета и нарезать их треугольными сегментами как на фото:

Эти сегменты, начиная с внешнего края, уложить произвольно (срезами вверх) вокруг сердцевинки из шариков-колобков.
В картинках:


Смазать каравайку разболтанным яцом, а сердцевинку густо присыпать семечками и корицей.

Дать пирожку расстояться в тепле ( я всегда ставлю в холодную духовку, накрыв п/э пакетом) около 40 минут.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотисто-готового цвета (проверить лучинкой).
Надеюсь, что вам понравится такой пирожок-каравайка! Smile
Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 3 июн 2012 19:43

  • Просмотров — 12172
  • Комментариев — 20
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Вс, 3 июн 2012 19:45
Очень оригинально!
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 3 июн 2012 20:41
Maxima, Smile Спасибо, Юленька, за одобрение! o Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 3 июн 2012 20:53
Бедный подсолнух. Very Happy Напоили и не спросили согласия. Very Happy А вот пиво на дрожжи совсем-совсем нельзя заменить? А то ни в каком виде не можно алькоголь. Smile
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 40
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Вс, 3 июн 2012 21:01
малашка78, мне кусочек с семечками!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 3 июн 2012 21:01
Anna Chervonyuk, Very Happy Анюта, это я балда, опять забыла дрожжи написать! Very Happy Сейчас исправлю)) Конечно, пиво можно заменить сывороткой, молоком, кефиром, ряженкой и т. п. Здесь пиво не играет основной роли, оно для "изюму"))) Спасибо тебе за одобрение и внимание к рецепту! o Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 3 июн 2012 21:05
Охотница за рецептами, Very Happy Угощайся, на здоровье, Танюша! Выбирай, что нравится Very Happy Спасибо, что заглянула o Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пн, 4 июн 2012 13:15
малашка78,Натусь, а если ему на лицо насыпать мак и в рулетики- мак, то это будет пьяный наркоман- подсолнух! Big_boss Pooh_lol
Отлично! Большое поле конопл для творчества!!! Pooh_lol
бум делать! бум!- скоро в гости идти Pooh_birth_day - презент такой каак замучу! - да они все при встрече попадают!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пн, 4 июн 2012 13:45
малашка78, Натусь, очень красиво! Rolling Eyes Good Молодчина! Flower
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пн, 4 июн 2012 14:10
Маруся Андрюшина, Very Happy С маковой начинкой он вообще бомбезный будет, Нин! На моську ему, на моську, мачку, да побольше - едоки твои точно в ауте будут! Swoon Такого они ни за что не забудут Pooh_lol o Smile
chis-alla, Smile Спасибо, Аллочка! o Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 4 июн 2012 20:11
малашка78, тогда я пожалуй "изюмчик" в сторонку, лучше побольше семечек. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пн, 4 июн 2012 20:20
Anna Chervonyuk, Very Happy Тоже вариант, Анют! Первый раз я его таким и пекла - без "изюму" Pooh_lol
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 4 июн 2012 23:25
Какой красавец пьяненький! Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 5 июн 2012 00:00
малашка78, слазила в стол - погиб мой мак... задохси... горькиииййй! моть пьяный!? ну ничо-ничо! найдём, что намазать ,чем посыпать, как нужно будет печь. Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 5 июн 2012 11:11
Маруся Андрюшина, Shocked Жаль,Нин, что мак нельзя вернуть к жизни как пшено, залив его кипяточком, чтобы горечь ушла.. Или можно? Confused Я вот еще жалею, что семя льна такое непопулярное в выпечке. Оно в поджаренном виде имеет ореховый вкус. Наверное, нужно заняться пропагандой полезной семечки Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 5 июн 2012 15:44
Шикарный пирог! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 5 июн 2012 15:50
yenni, Как это я пропустила твой коммент, Женечка?! Surprised Спасибо тебе, что заглянула на семенную "пьянку" Very Happy o
Нкмолодая мамочка, Smile Спасибо, Мариша! o Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 5 июн 2012 16:21
малашка78, Отличное оформление! Презентабельный такой... Hi Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вт, 5 июн 2012 16:25
Nariko, Very Happy Спасибо, Нарине, что обратила внимание на каравайку и похвалила o Smile
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Чт, 7 июн 2012 17:26
Всё гениальное просто, отличная идея!!!
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 7 июн 2012 18:42
Олюшка76, Very Happy Спасибо, Оленька! o Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели