Пицца римская

Ингредиенты

  • мука
  • вода
  • дрожжи
  • оливковое масло
  • соль
  • сыр
  • специи
  • помидоры
  • маслины
  • перец

Приготовление

закваска:
 
мука-500 гр.
вода-325 мл
сухие дрожжи-8 гр.
Месить 3 минуты и поставить на ночь в холодильник.
 

 
тесто:
 
мука-500 гр.
вода-325-470 мл
сухие дрожжи-8 гр.
оливковое масло-60 мл
соль-25 гр.
и вчерашняя закваска.
 
соус:
Консервированные помидоры
Соль по вкусу
Немного сахара,если надо
Специи по вкусу
 
Вымесить 5-10 минут,накрыть пищевой плёнкой и дать подойти в 2 раза.
Тесто почти жидкое.
 

 

 

 

 

 

 

 

 
Для соуса смешать вместе консервированные помидоры,соль,базилик.Пробить ручным блендером.
 

 
Для римской пиццы характерно то,что выпекается сначала только тесто с соусом около 5 минут и только потом добавляется сыр и другие добавки.Выпекать ещё около 5 минут.
 

 
Выпекать пиццу при самой высокой температуре.
Эта пицца получается с очень хрустящей корочкой.
Результат мужественных совместных усилий Smile
 

 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 14 мар 2015 16:13

  • Просмотров — 11897
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Сб, 14 мар 2015 21:17
Оль, а скажи вот там на фото тесто на картонке? И как, прям на ней выпекать или?...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 740
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 16 мар 2015 22:11
Оказывается, я римскую пиццу всегда делаю Very Happy тоже сначала все делаю без сыра, под конец только сыплю...
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 485
  • Рейтинг автора 2 796
  • Город Москва
  • Рецепты 930
Вт, 17 мар 2015 03:33
Оля, обалденная пицца!!! Good Очень вкусно выглядит!!! Tell!!!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 17 мар 2015 09:39
mia,
Оль, а скажи вот там на фото тесто на картонке? И как, прям на ней выпекать или?..
:girl_haha: -Гальчик,или.Это издержки производства-в классе закончилась бумага для выпечки.Если ты внимательно посмотришь ,то и остальная пицца выпекалась или на картоне ,или просто на смазанном противне ...
Emerald, Smile истинная римлянка!
Натусик, Наташенька,спасибо большое! :girl_in_love:
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт