Пицца сырная

Ингредиенты

  • Тесто дано на 4 пиццы. Можно разделить на 4 части и заморозить впрок. Это очень удобно!
  • Тесто:
  • Мука - 1 кг (просеянная)
  • Дрожжи живые - 6 г
  • Вода - 550г
  • Оливковое или растительное масло - 75 мл
  • Соль - 18г
  • Соус:
  • Томатная паста - 5 ст. л.
  • Вода - 3 ст. л.
  • Итальянские травы - 1 ст. л.
  • Перец красный острый молотый - 1/2 ч.л.
  • Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
  • Базилик - 1 ч.л.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Уксус яблочный или винный - 1 ст.л.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л. неполная.
  • Начинка:
  • Сыр любой (у меня был Гауда) - 100г
  • Моцарелла - 50г
На "Маргариту" я не претендую, назвала её просто "Сырная". Попробуйте приготовить, не пожалеете!

Приготовление

Как готовить тесто смотрите ТУТ
 
Пока тесто подходит готовим соус.
Томатную пасту выкладываем в чашу блендера, бросаем туда дольки чеснока и наливаем воды, всё хорошо взбиваем до однородности, чтобы чеснок измельчился и отдал свой аромат пасте.
Добавляем все специи, масло и уксус. Выкладываем в сковороду и хорошо прогреваем.
Соус должен быть не жидкий.
 

 

 

Теперь тесто выкладываем на стол и с помощью скалки или руками растягиваем его в круглую лепёшку, стараясь сделать небольшие бортики по краям.
 

 
Я не стала выкладывать тесто на противень или в специальную форму для пиццы. У меня была форма для пиццы, я её перевернула и на дно насыпала немного манной крупы, чтобы тесто не пристало. Сверху уложила тесто. Это я сделала для того, чтобы было легче снять пиццу на блюдо. Мне так удобно.Very Happy
 

 

 
Затем на середину лепёшки кладём 3-4 ст.л. соуса и равномерно смазываем тесто.
 

 
Посыпаем натёртым на крупной тёрке сыром и сверху рвём руками моцареллу
 

 
Выпекаем в разогретой духовке до максимальной температуры около 5-7 ми минут.
 

 

 
Приятного аппетита!Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 27 727
  • Рейтинг автора 2 850
  • Рецепты 948
Чт, 15 окт 2020 03:35

  • Просмотров — 681
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 548
  • Рейтинг автора 65
  • Город Москва
Чт, 15 окт 2020 04:16
Натусик, очень вкусная пицца!Give_heart
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 727
  • Рейтинг автора 2 850
  • Город Москва
  • Рецепты 948
Пт, 16 окт 2020 01:15
loumoon, спасибо, Сашуля!Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт