Пляцек - Сырник "Магнолия"

Национальная выпечка Западной Украины.

Приготовление

Сырник "Магнолия" от lubany - СПАСИБО автору за рецепт.
Пляцек - выпечка Западной Украины. Very Happy

Очень нежная Магнолия - никогда не скажешь, что это простая запеканка - это ТОРТ! Smile

Слова автора.
Фото и комментарии мои. Smile

Тесто
3 желтка , 120г сахара , 2ст.муки , 1 ст.ложка разрыхлителя , 150 г масла сливочного . Поделить на 2 части , в одну добавить 2 ст. ложки какао , поместить его в морозилку.
Сырная масса
500 г творога мягкого , 3 желтка , 50г сливочного масла , 1 ст. ложка манки , 1 ст. ложка крохмала , 150 г сахара , 2 белка взбитых в крепкую пену.
На дно формы - белое тесто , немного промазать густым джемом , присыпать грецкими орехами , натереть на терке половину черного теста , на него сырную массу , поверх которой - вторую половину черного теста тоже потереть на терке.
Покрыть все помадкой - 4 белка взбить в крепкую пену с 100 г сахара и 1 пачкой (90г) сухого малинового киселя.
Все вместе поместить в духовку предварительно нагретую до 180 град.
Я использовала форму 20.5*25.5 см.

Мои комментарии:
- Теперешний сухой кисель меня пугает и я решила использовать смородиновый джем. Embarassed

Поэтому белки синеватые. В следующий раз покладу клубничный или малиновый - они кажется не меняют цвет при выпечке. Джема взяла 3 столовые ложки - протерла через сито и добавила уже во взбитые белки в самом конце. А также столовую ложку крахмала. Еще взбила минутку и все. Smile

- Выпекала все вместе, как в рецепте. Пекла при 180 град. почти полтора часа... и все равно верхний коричневый корж получился жидким. Поэтому в следующий раз я сначала пропеку минут 30 без белков, а остальное время с белками.
- Приготовлю клубничный или малиновый и, если белки будут розовыми, то фотку поменяю. Smile

СМАЧНОГО!

Черешня

Ира

Регистрация 15.01.2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 10 ноя 2009 15:23

Просмотров — 26843
Комментариев — 22
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Черешня, сделала я этот пляцек,только без орехов.А я то на диете!А как вкусно-то!Первый раз моя диета пролетела.Спасибо за рецепт-вкуснота.Больше ничего не скажешь.

Заходите почитать мои рассказики Embarassed

вета

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 ноя 2009
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0
Город Нижегородская область

Профиль ЛС

Вс, 15 ноя 2009 20:25

Чудный тортик. Два раза уже делала. Исчезает быстро. Спасибо.

kokoko

Пользователь

Наверх

Регистрация 16 ноя 2009
Индекс активности 1
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2009 19:17

Неккоректное сообщение. Удалено.

Отредактировано 17 ноя 2009 11:04, KsuSan

sugarcandy

Оптимист-испытатель

Наверх

Регистрация 15 мар 2009
Индекс активности 285
Рейтинг автора 4
Город Тарту
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пн, 16 ноя 2009 19:29

kokoko, Смени духовку и руки воткни в правильное место Twisted Evil

Черешня, рецепт замечательный, сразу захотелось попробовать!!!

Отредактировано 16 ноя 2009 19:31, sugarcandy

Штирлиц

Кофеман

Наверх

Регистрация 19 авг 2009
Индекс активности 6 050
Рейтинг автора 117
Блог 14
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вт, 17 ноя 2009 10:54

kokoko, рецепт отличный! Попробуй ещё раз.

Заходите почитать мои рассказики Embarassed

Черешня

Ира

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Ср, 18 ноя 2009 00:47

Сестренка, Juliko, sugarcandy, вета, Emerald, Very Happy

Спасибо, девочки! Very Happy

ВаляЧб

Пользовательница

Наверх

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Ср, 18 ноя 2009 23:19

Черешня, Вот и я попробовала Smile

Это не просто вкусно, а вкусно до неприличия Very Happy

Черешня, Иришка! БААААЛЬШОЙ РЕСПЕКТ Give_rose

ГАРНЫЙ ПЛЯЦЕК Good

Отредактировано 18 ноя 2009 23:21, ВаляЧб

Svetlak

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 май 2008
Индекс активности 2
Рейтинг автора 1
Город Лиссабон

Профиль ЛС

Сб, 21 ноя 2009 11:18

Super! Spasibo4ki! Good

Камелия

Карамелька

Наверх

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 4 417
Рейтинг автора 3 611
Город Санкт-Петербург
Блог 2
Рецепты 21

Профиль ЛС

Пн, 4 янв 2010 14:31

Ирунчик, вкусно смотрится! Good

Краснуля

Пользователь

Наверх

Регистрация 3 дек 2010
Индекс активности 832
Рейтинг автора 49
Рецепты 4

Профиль ЛС

Вс, 3 апр 2011 17:25

Черешня, Есть в моей копилки подобный рецепт только называеся по другому- пирог Гагарина, там автор в предистории расказывал что Ю,Гагарин его пробовал и очень он ему понравился! , как отыщу сверю и скину. Попробуй хоть раз с киселём, безе получается совершенно не типичного вкуса,я часто делала этот торт но что то последнее время подзабыли про него. А нужно вспомнить!!!! Спасибо тебе за рецепт! Обязательно попробую и твой вариант. Что то кажется мне что свой старенький журнал с рецептомя не найду....

Я Юлия!