Пляцек "Снегурочка"

Необыкновенно вкусный: нежный, не приторный, лимонный... мммм...

Приготовление

Я сделала два торта из одной порции.

Огромное спасибо автору этого пляцека - Natalunchik Very Happy

Слова автора, фото и комментарии мои. Smile

600 гр муки
250 гр маргарина комнатной температуры
250 гр сахара
4 яйца
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. порошка для печенья
1 пачка ванильного сахара
Желтки отделить от белков. Белки взбить.
Все остальное перемешать, взбитые белки добавить в последнюю очередь.
Выпечь три коржа. Я выпекала по 15 минут при 200 гр. Они получаются сухими.

Перемазать каждый корж кремом:
250 гр. масла
250 гр. сахарной пудры
1 тертый на мелкой терке лимон (целый)
500 гр. перемолотого творога

Вот такой крем получился у меня. Творог протирала через сито.

Сверху покрыть помадкой:
2 ст.л. сметаны
4 ст.л. сахара
50 гр. слив. масла
На водяной бане проварить, пока сахар не растает.

И в помадку тоже решила добавить лимончик для вкуса и запаха. А для густоты добавила крахмал.

Кстати: чудно было бы такой помадкой полить белое мороженое пломбир. Rolling Eyes

Мои изменения:
1. Пекла 6 коржей в форме 24 см (вместо 3) и сделала два торта и не пожалела - очень хорошо пропитались сухие коржики и стали мягенькими и нежненькими.
2. Крем: творог 9% протерла через сито - 750 гр, сливочное масло комнатной температуры 300 гр, 200 гр сахарной пудры, сок и цедра одного лимона. Тут и в помадке я использовала свою Цитрину - 3 ст.л.
3. Помадка на два торта: 4 ст.л. сметаны, 7 ст.л. сахара, 100 гр сливочного масла, 3 ст.л. Цитрины. Кипятила на слабом огне минут 5. Потом добавила 1 ч.л. крахмала, растворенную в 50 гр холодной воды. И еще покипятила 5 минут, чтобы загустело.
4. Украсила нарезанными лимонными дольками. Smile

Черешня

Ира

Регистрация 15.01.2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пт, 8 янв 2010 02:23

Просмотров — 29980
Комментариев — 11
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 5

Спасибо, Леночка! А порошок для печенья это обычный разрыхлитель. Или сода, погашенная уксусом. Или такая смесь: 1 ч.л. соды, 1\3 ч.л. лимонной кислоты и 1 ст.л. муки = перемешать и пользоваться как обычным разрыхлителем. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Бернардина

тортомечтательница

Наверх

Регистрация 18 авг 2009
Индекс активности 958
Рейтинг автора 43
Город Киев
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 12 янв 2010 22:38

супер! обязательно попробую, потому как пляцек - это самое МОЕ!
два вопроса: 1 сколько времени пропитывается тортик? 2. как думаете, если дольки лимонные в прослойку между кремом и коржами чуток положить будет гуд или не очень?