Пирог "Жульен"

Ингредиенты

  • Куриное мясо
  • грибы

Приготовление

Для теста:
мука – 200 грамм,
маргарин или масло – 125 грамм,
яйцо куриное – 1 штука,
сыр тертый – 2 столовых ложки,
соль – 0,5 чайной ложки.
 
Для начинки:
грибы свежие или замороженные -400 грамм,
куриное филе – 200 грамм,
лук репчатый – 1 головка,
сметана – 150 мл,
сливки -10-20% – стакан,
мука – 1 столовая ложка,
сыр – 150 грамм,
растительное масло,
молоко-пару ложек,
соль,перец – по вкусу.
 
В глубокую миску всыпать муку и порубить маргарин.
Добавить тертый сыр, куриное яйцо и соль. Замесить тесто.
Получившееся тесто убрать на полчаса в холодильник, а за это время приготовить начинку для пирога.
На растительном масле обжарить грибы с мелко нарезанным луком.Добавить порезанное на кубики куриное филе и обжарить все вместе до готовности.
Смешать сливки, сметану, муку и специи. Солить осторожно, зависит от солености сыра.Влить на сковороду к начинке, перемешать и подержать на огне минут 5 до загустения.
Тесто распределить по смазанной маслом форме, сделав бортики.
На тесто выложить начинку.
И засыпать все сверху натертым сыром. А сверху покапать с ложки молоком, чтобы сыр не был жестким после запекания.
Выпекать пирог «Жульен» минут 40 при 180 градусах.
Это очень-очень вкусно. Спасибо автору за рецепт, только нет имени.
 

 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 23 июл 2013 16:33

  • Просмотров — 6201
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 25 июл 2013 00:47
А тебе спасибо за такое замечательное представление пирога! Это бесподобный киш - представляю, как он во рту тает! Класс!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 337
  • Рейтинг автора 2 555
  • Город Москва
  • Рецепты 877
Чт, 25 июл 2013 03:38
Оленька, это ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!!! Clapping Clapping Clapping
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 25 июл 2013 10:10
Ряря, Спасибо Риточка Smile
Натусик, Наташенька, ты права на все 5. Спасибо Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 25 июл 2013 22:30
Очень вкусно и сытно! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 25 июл 2013 22:46
Nariko, Спасибо Наринчик For you!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пт, 26 июл 2013 14:10
северянка, Олюшка, очень вкусный пирожок!!!! Wow 2 в 1 и жульенчика покушал и пирожком закусил! Good Tell!!! Flower Хороший рецептик!!! Спасибо! Flower
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 26 июл 2013 14:19
chis-alla, Спасибо Аллочка Give_rose
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт