Киш с грушами и горгонзолой

Ингредиенты

  • мука
  • масло
  • творог
  • йогурт
  • яйца
  • груши
  • орехи
  • твердый сыр с плесенью
  • мед
Очень люблю салат с грушами, орехами и твердым сыром а-ля рокфор. Вот и решила попробовать сделать киш на тему...

Приготовление

Тесто я ВСЕГДА готовлю вот это.
Одной порции достаточно. Тесто готовим, как в рецепте и даем ему "отдохнуть" в холодильнике.
 
Ингредиенты для заливки:

- 200 гр. маскарпоне
- 150 гр. йогурта без добавок
- 1 яйцо
- полпачки ванильного пуддинга (или 2 ст. л. крахмала и 1 уп. ванильного сахара)
- 2 ст. л. сахарной пудры
- соль на кончике ножа.
Смешиваем в ооднородную массу:

 
Готовим начинку:
- сыр ломаем на средние-мелкие кусочки
- грушу чистим, режим на крупные куски. Куски нарезаем "веером":

 
Тесто тонко раскатываем и выкладываем в неглубокую форму 24-26 см, обрезая края:

Заливку распределяем по тесту, поверху выкладываем груши, сыр и орехи:

 
И в духовку. Минут на 30, при 200 С, на средний противень. Последние минут 10 - на режим горячего воздуха. Последнюю минуту - верхний гриль, для зарумянивая.
 
Достаем и ещё горячий киш художественно поливаем медом:

Вуаля - бокал белого, и вперед.
Сыр я взяла не сильно "пахучий", но очень соленый. Запах после термической обработки пропал совсем, а соленые кусочки хорошо оттеняли сладость "медовых" груш. Рецепт, вобщем, на любителя, конечно. Но я - любитель. )
Пользователь
  • Регистрация 08.10.2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Вс, 8 сен 2013 20:47

  • Просмотров — 5247
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 9 сен 2013 10:06
Мне такие сочетания очень нравятся Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 9 сен 2013 12:42
Очень вкусно-груши с сыром Good
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Пн, 9 сен 2013 22:17
Спасибо. Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 483
  • Рейтинг автора 4 743
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 11 сен 2013 02:17
tatjanasab, Выглядит очень симпатично Smile
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 54
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Ср, 11 сен 2013 09:05
Эх, опередила ты меня! Я тоже недавно в интернете наткнулась на похожий рецепт и хотела сделать. Но сделаю всё-равно, т.к. в последнее время мне очень нравятся такие необычные сочетания вкусов. Good Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Чт, 12 сен 2013 21:56
Emerald, спасибо! Формула Любви, а я его сама "вывела". Искала в нете, искала... и сотворила что-то собирательное. Киши они вообще - поле для фантазии )))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт