Орехово-маковая плетёнка (Nuss-Mohn-Striezel)

Орехово-маковая плетёнка (Nuss-Mohn-Striezel)
рецепт от "Laura backen"

Приготовление

Тесто:
500 г муки
230 мл. молока
30 г свежих дрожей
50 г маргарина
70 г сахара
1 п. ванильного сахара
1 яйцо
1 щеп. соли
 
Начинка:
1 яйцо
1 пак. Mohn-Back (250 г)
100 г орехов кешью
100 г грецких орехов
100 г вяленых абрикосов
1 ст.л. мёда
 
1 желток
2 ст.л. воды

 
Все компоненты для теста должны быть комнатной температуры.
Дрожи разводим в молоке, добавляем все остальные компоненты (мука в самом конце), тщательно вымешиваем тесто и накрыв полотенцем отправляем в тёплое место на 1 час.
 
Готовим начинку. Орехи мелко порубить и сдегка подсушить на сухой сковороде.
Остужаем и смешиваем с мелко порезанными абрикосами, добавляем яйцо, маковую начинку, мёд и всё хорошо перемешиваем.
 
Подошедшее тесто выложить на присыпанный мукой стол и раскатать прямоугольник (примерно 50/40)
Равномерно распределяем по всей поверхности начинку. Закручиваем в рулет, начиная с длинной стороны.
Рулет разрезаем вдоль на 2 части
 

 
И переплетаем между собой
 

 
Рулет выкладываем на выстланный пекарской бумагой противень. Желток взбалтываем с водой и при помощи кисточки обмазываем наш рулет. Убираем в тёплое место для расстойки ещё на 30-40 мин.
Хорошо подошедший рулет отправляем (аккуратно) в предварительно разогретую до 170 г.С духовку на 30-35 мин. Режим Горячий воздух.
Готовый рулет вынимаем из духовки и пока он горячий смазываем при помощи кисточки сливками. Рулет становится аппетитно-блестящим, а корочка становится мягкой.
 

 
Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Ср, 22 май 2013 12:44

  • Просмотров — 5807
  • Комментариев — 13
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Ср, 22 май 2013 14:20
Ммм... выглядит очень аппетитненько tender
 
Галя, не пойму только, Mohn-Back- это что? Готовая начинка из мака?
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 22 май 2013 14:20
Я беру всю плетенку Pooh_door ... кто не успел, тот опоздал Very Happy
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Ср, 22 май 2013 16:34
Какая вкуснота, такой румяненький, не отказалась бы от такой Rolling Eyes , Tell!!! только вот опоздала я Nariko, все забрала Cry2 ?ggressive
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Ср, 22 май 2013 16:34
забыла оценить Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Ср, 22 май 2013 16:57
Lunar day, да, это такая кремозная, желеобразная масса готовая, состоит из перемолотого мака и сахара
Nariko, Sarvina, девочки, вы уж там поделитесь друг с другом Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 23 май 2013 14:40
Краааасаааавец ! Wow Уже давно намыливаюсь такую плетёночку сварганить ,а всё что-то мешало ....нно теперь уж точно ! o
 
Девочки ! Так не чесно! Оставте и другим хоть по крошечке ! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 748
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 24 май 2013 01:00
И мне, и мне крошечку Smile
мама Машеньки
  • Регистрация 10 окт 2008
  • Индекс активности 674
  • Рейтинг автора 19
  • Рецепты 30
Пт, 24 май 2013 20:17
ммммм, вкуснота!!! хочу-хочу-хочу!!!!
 
а заменить сухими дрожжами можно? если да, то сколько класть?
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пт, 24 май 2013 21:32
Саванна, конечно же можно, возьми 1 пакетик сухих, он как раз рассчитан на 500 г муки.
мама Машеньки
  • Регистрация 10 окт 2008
  • Индекс активности 674
  • Рейтинг автора 19
  • Рецепты 30
Сб, 25 май 2013 08:28
а сколько в пачке? у меня расфасовка по большим пакетам, в каждом 454 гр.
в пачке скорее всего 10 гр.?
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вс, 26 май 2013 15:39
Саванна, 7 грамм в одном пакетике
мама Машеньки
  • Регистрация 10 окт 2008
  • Индекс активности 674
  • Рейтинг автора 19
  • Рецепты 30
Пн, 27 май 2013 08:54
mia,
спасибо! Я загорелась испечь! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пн, 27 май 2013 14:58
Саванна, тогда надо печь. По себе знаю, если загорелось, всё, гаси свет!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт