Зелёный штрудель

Ингредиенты

  • тесто фило
  • сливы
  • яблоки
  • бананы
  • молотые фисташки
  • корица
  • сок апельсина и лимона

Приготовление

Для рулета:
тесто фило-15 листов
слив. масло-70-80 гр.
молотые фисташки-100 гр.
Подавать с сахарной пудрой.
 
Начинка:
Сливы-5 шт.
Яблоки-3 шт.
банан-1 шт.
Апельсин-1 шт.(сок)
Лимон-1 шт.(сок)
Сахар-1 / 2 ст.
Слив. масло-30 гр.
Кунжут-3 ст. л.
Молотые фисташки-100 гр.
Финиковая паста-100 гр.
Вместо сухарей добавила Крамбль с сезонными фруктами и йогуртом-4 ст. л.(у меня осталась эта смесь от десерта и я ее хранила в морозилке)
Сначала займёмся начинкой,ей ещё надо остыть.
Поэтому сливы и яблоки порезала кубиками.На большой сковороде сделала из сахара карамель добавила слив. масло ,фрукты,сок апельсина и лимона и потушила минут 5 до мягкости фруктов.Развела крахмал в небольшом количестве воды,дорезала бананы(им вариться -пару секунд).Всё это -на сковороду,хорошо перемешала,минуту ещё потушила-до загустения массы.Выключила и остудила.
 

 

 
Разровнять лист теста фило на пекарской бумаге. С помощью кисточки смазать лист сливочным маслом и распределить немного молотых фисташек.
 

 
То же самое повторить с остальными листами фило количеством 4-5,накладывая их один на другого.
 
Вот теперь добавила в начинку кунжут,фисташки,финиковую пасту,крамбль,хорошо перемешала.
Начинка готова.
 

 
Распределить равномерно по всей поверхности 1 / 3 начинки.Оставить 4 см с краёв.
Сложить стороны по краям с двух сторон к центру и свернуть рулет. Рулеты получились необычного зелёного цвета из-за фисташек. Smile
 

 

 
С помощью пекарской бумаги перенести на противень штрудель,выложив рулет швом вниз.
Смазать сливочным маслом.Приготовить второй и третий рулеты точно так же.
Выпекать около 45 минут на нижнем уровне в заранее разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.Штрудель лучше подавать тёплым.Его можно слегка разогреть перед подачей,если приготовлен зараннее.
 
Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 7 639
  • Рейтинг автора 1 025
  • Блог 116
  • Рецепты 738
Сб, 12 окт 2013 17:35

  • Просмотров — 2222
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 88 855
  • Рейтинг автора 3 821
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1122
Пн, 14 окт 2013 22:20
Вкуснотища! еще шарик мороженого к нему Rolling Eyes
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 7 639
  • Рейтинг автора 1 025
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 738
Ср, 16 окт 2013 15:12
Emerald, Smile спасибо!Да,это идеально будет! Rolling Eyes
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт