Шокорулет с абрикосовым джемом

Шокорулет с абрикосовым джемом

Приготовление

Very Happy Читала я читала про торт "Захер"....
Ну, думаю, что это там за зверь такой шоколадно-абрикосовый...  Rolling Eyes
И испекла ... рулет шоколадный с абрикосовым джемом.  Very Happy
 
Тесто бисквитное шоколадное.
6 яиц и 200 гр сахара взбивать миксером на самых больших оборотах до тех пор, пока масса станет высокой, пышной, густой, как крем. (Пора у всех разная, это зависит от миксера. У меня на это уходит 2 минуты, у мамы я делала - взбивала 10 минут до нужной кондиции).
Теперь миксер отложим, он больше не нужен.
Добавляем 120 грамм муки и 80 грамм какао-порошка через ситечко.
Меееедленно размешиваем до дна в одном направлении - тогда не будет комочков.
Выливаем на противень с выложенным на нем пергаментом для выпечки и равномерно распределяем толщиной в 1 см. Ставим противень с тестом в нагретую до 200 град. духовку, закрываем дверцу и сразу прикручиваем огонек до 170-180  град. Печем... тут тоже есть особенности духовки... у меня на это уходит 15 минут. Но время может быть и 10 и 20 минут даже. Главный критерий готовности - чуть приотрыть дверцу духовки, просунуть руку и пальчиком прикоснуться сверху - если тесто не прилипло, ГОТОВО! Пора вынимать. Если прилипла только "кожица", а под ней готово, то нужно еще подержать 3 минутки. А если пльчик утонул, то повторите попытку через 7-8 минут.
Секрет мягкого бисквита в том, чтобы не передержать его в духовке.  Smile
Вынимаем корж из духовки, перекладываем его вместе с бумагой на полотенце и сразу же горячим мажем его джемом. Скручиваем в рулет, помогая по ходу дела бумагой и отрывая ее постепенно. После чего закрутили в бумагу и оставили остывать. Как остыл, посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадом и  готово!
 
Смачного!  Very Happy
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 27 ноя 2009 01:50

  • Просмотров — 8849
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 18 авг 2008
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 0
Пт, 27 ноя 2009 16:15
Шоковый рулет с абрикосовым джемом tender
Невероятно красиво и вкуууууусноооооо.... ммммм....  Clapping
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Сб, 28 ноя 2009 00:57
Сестренка, великолепно и безумно вкусно!!!!!!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Сб, 28 ноя 2009 20:40
Скрепка,  Very Happy Спасибо!  Very Happy
 
Smile,  Friends Спасибо, сестричка Натуся!  Air_kiss
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 472
  • Рейтинг автора 2 796
  • Город Москва
  • Рецепты 929
Сб, 28 ноя 2009 23:26
Так, девочки, а чё эт вы так прям нахваливаете, а оценок не ставите?! Безобразие! Cool  Very Happy  Иришка, рулет обалденский!!! Good Тебе 5++++!!!!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 1 дек 2009 10:04
Натусик,  Very Happy Спасибо, Натусик!  Air_kiss
Пользователь
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 0
Ср, 2 дек 2009 14:43
Flower
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 671
  • Рейтинг автора 4 736
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1437
Ср, 2 дек 2009 23:31
Черешня, Ух, какой рулетик классный!!!!!!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт