Южнотирольский яблочный штрудель

Ингредиенты

  • изюм
  • виноградная водка
  • диетический творог
  • мука
  • яйца
  • соль
  • растительное масло
  • сливочное масло
  • сахарный песок
  • ванильный сахар
  • тертая цедра половины лимона
  • панировочная смесь
  • яблоки
  • лимонный сок
  • сахарная пудра

Приготовление

Рецепт с say7 от Багира-Манго
 
Необходимые продукты:
100 г изюма, 4 ст. ложки виноградной водки для замачивания изюма (я замочила в воде), 500 г диетического творога, 250 г муки, 3 яйца, щепотка соли, 3 ст. ложки растительного масла, 125 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара (у меня полпакетика), тертая цедра половины лимона, 4 ст. ложки панировочной смеси, 800 г яблок, лимонный сок, 2 ст. ложки сахарной пудры.
 
Изюм залила горячей водой и оставила на несколько часов.
Творог протерла через сито. Муку смешала с 1 яйцом, солью, 2 ст. ложками растительного масла и 100 мл теплой воды. Смазала тесто растительным маслом (немного), накрыла миску пищевой пленкой и оставила на 30 минут при комнатной температуре.
 
25г сливочного масла растерла с 75г сахара и ванильным сахаром, по одному добавила 2 яйца и хорошо вмешала в масляную смесь, добавила цедру лимона, протертый творог и перемешала до однородности.
 
Разогрела на сковороде 25г сливочного масла и подрумянила в нем панировочную смесь, остудила. Яблоки очистила и нарезала небольшими кубиками.
 
Разогрела духовку до 200 градусов. Полотенце посыпала мукой и раскатала на нем тесто размером примерно 30Х40 см. Растопила в микроволновке 75г сливочного масла и смазала раскатанное тесто, посыпала охлажденной панировочной смесью.
Выложила на раскатанное тесто творожную начинку, оставив края на 2 см свободными. На творог выложила яблоки, изюм, посыпала сахарным песком (1 ст.ложка).
 
Края теста подвернула и свернула штрудель при помощи полотенца. Выложила на противень, выстланный бумагой для выпекания

 
смазала оставшимся сливочным маслом
 
и выпекала примерно 40 минут. Когда штрудель немного остыл, посыпала сахарной пудрой

 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 15.10.2009
  • Индекс активности 1 536
  • Рейтинг автора 1 071
  • Рецепты 93
Пн, 11 окт 2010 14:32

  • Просмотров — 5881
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 173
  • Рейтинг автора 368
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 755
Пн, 11 окт 2010 20:52
Какая вкуснятина!! Good
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 536
  • Рейтинг автора 1 071
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Пн, 11 окт 2010 22:07
Anna Chervonyuk, спасибо!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 227
  • Рейтинг автора 2 257
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Чт, 14 окт 2010 00:33
Valentina47, вкуснятина какая! Ням ням!!! Tell!!! 5+++! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 677
  • Рейтинг автора 4 154
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1266
Чт, 14 окт 2010 23:57
Valentina47, Вкуснотища! Tell!!!
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 536
  • Рейтинг автора 1 071
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Пт, 15 окт 2010 12:06
Наташа, Марина, спасибо за оценку рецепта, очень приятно
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт