Бисквитный рулет

Приготовление

Хочу предложить вам рецепт рулетного бискита. Я в основном использую в тортах его, ну чтоб на коржи не резать вылил,выпек и готово. Пользуюсь этим рецептом лет 15.

8 яиц
140 гр сахара
160 муки (если с какао 140/150 муки 20/10 какао)

У меня миксер хороший, поэтому яйца с сахаром взбиваю вместе. Муку подмешиваю руками. Если миксер слабоват, то можно взбивать яйца по отдельности (так будет быстее белки+сахар до пышной массы +желтки). И в первом и во втором случае взбиваем массу до тех пор пока после проведения пальчиком не останется на массе рисунок. У меня лист с духовки 35*40, так я из этого рецепта разливаю на два рулета высота, где то в 1 см теста. Можно для начала попробовать выпечь половину. Very Happy

Это половина порции .
Выход бисквита готового 270 гр.

взбиваем до такого состояния

подмешиваем муку нежно руками(так мы чувствуем комочки)

выливаем на лист слоем в 1см

Выпекаем Т 220 С ,Главное не пересушить.Печь до нежно золотистого цвета.Можно попробовать рукой.Если пружинит,готово .Остужаем(отделяется от бумаги легко(бумага любая)

Намазываем нужную нам ,начинку.Так как рулет мне нужен для других целей,я свернула лишь обрезок.Сворачивается хорошо . Не нужно ни каких дополнительных усилий.

Вот и всё.Быстро и главное вкусно

Ксюшка хохотушка

Пользователь

Регистрация 18.02.2010
Индекс активности 469
Рейтинг автора 46
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 16 ноя 2010 13:47

Просмотров — 10624
Комментариев — 5
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Emerald, на здоровье. Рецепт меня ещё ни когда не подводил.Главное не пересушить,и дать хорошо остыть Тогда рулет хорошо снимается,и заворачивается без проблем. Сегодня пока писала ,так захотелось,еле дожила до окончания рабочего дня.