Гусик

"Мусик, ну где же гусик?!" Это прям про меня сегодня было. Купила я давеча домашнего гуся...

Приготовление

Так вот. Купила я давеча домашнего гусика килограмм трех весом. Думала целиком засунуть в духовку - так многовато на семью получается, да и в духовку не помещается. решила расчленить и готовить частями.
С помощью ножа, ножниц и непечатных выражений разделала я гуся на порционные кусочки. Посолила, поперчила, сдобрила специями, полила выдавленным апельсиновым соком и оставила мариноваться часов 5. (думаю, что процесс маринада можно существенно сократить).
Выложила в форму для запекания, сверху не скупясь уложила очищенные яблоки, между кусками гусика насовала куски апельсина крупно порезанные (дольки) вместе с цедрой, посыпала все розмарином и изюмом и отправила в духовку на 2 часа (под крышкой). Аромат, я скажу, неземной!
Все. за 2 часа яблоки превращаются в пюре и напитываются соком гусика. т.е. вот вам и блюдо, и соус к нему. А если кому не нравится пюре из яблок, то тогда яблоки в блюда надо добавлять за 30-40 минут до конца готовки.
Смачного!
P.S. а рюмашку тяпнуть под такое дело - просто обязательно!