Куриные ножки с яблоками.

Ингредиенты

  • Куриные голени (окорочка)
  • яблока
  • белое сухое вино
  • лук
  • чеснок
  • мед
  • горчица
  • соль
  • приправы
  • растительное масло.
Оригинальное блюдо из куриного мяса.

Приготовление

Рецепт из журнала.
Несмотря на некоторую непривычность сочетания ингредиентов, курочка получается вкусной, пикантной.
В этот раз вместо голеней использовала окорочка и крылья.
 
Потребуется:
4 куриных ножки,
2 ч. л. горчицы (+1 ч. л. французской горчицы),
1 ч. л. меда,
4 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. молотого кориандра,
3-4 красных яблока,
2-3 луковицы,
4 зубчика чеснока,
100-150 мл сухого белого вина,
зелень базилика (хмели-сунели, сушеный укроп), соль, молотый черный перец.
 
Приготовление:
Смешать горчицу, мед, кориандр, молотый черный перец, соль и 2 ст. л. растительного масла.
В этой смеси обвалять куриные ножки и оставить мариноваться на час. Я оставила на ночь.

Затем выложить ножки в смазанную форму или рукав для запекания и запечь при 180 градусах до готовности и красивого румянца. У меня это заняло час.
 
Тем временем в оставшемся растительном масле (я подлила еще) обжарить порезанный дольками лук с чесноком, выложить к ним дольки яблок, посыпать сушеным базиликом (хмели-сунели), буквально пару-тройку минут поджарить и залить все вином, томить еще минуты три, чтобы яблоки не расползлись.
Советую часто не помешивать и взять сковороду большого размера, чтобы все уместилось и не толпилось кашей, а именно золотилось-обжаривалось.

У меня сковорода довольно большая, но все же я часть лука с чесноком выложила на тарелку, а в масло с остатками овощей выложила дольки яблок. Их нужно брать крепкие и крупные.

 
Подавать курочку украсив свежей зеленью базилика, коей у меня еще не выросло. Pardon

К такой курочке с яблоками и винным соусом отлично подойдет отварной рис.

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 19 дек 2012 22:11

  • Просмотров — 8433
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Чт, 20 дек 2012 04:02
Очень красиво выглядит! По-праздничному Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Чт, 20 дек 2012 21:46
Emerald, Спасибо, Мариш! Give_rose Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 21 дек 2012 19:23
малашка78, действительно, нарядное блюдо Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 21 дек 2012 20:04
Nariko, Спасибо, Нариночка! o Smile
Пользователь
  • Регистрация 21 мар 2010
  • Индекс активности 190
  • Рейтинг автора 14
Чт, 31 янв 2013 23:36
Просто и так вкусно! Razz
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт