Сердечки с грибами в овощах

У нас многие готовили куриные сердечки - в разных видах и вариантах. Вот и мой вариант подоспел. Вкусно получилось!

Приготовление

Было у меня примерно полкило куриных сердечек. Я их хорошенько помыла, удалила сгустки крови, лишние сосуды, залила небольшим количеством воды и довела до кипения. Затем воду слила, а сердечки промыла.

Затем опять залила водой - чуть выше сердечек, и варила на небольшом огне до полуготовности. А тем временем подготовила овощи. Среднюю луковицу порезала четверть-кольцами. 4 зубка чеснока порубила. Половинку салатного перца - небольшими кубиками. Помидор - ломтиками.

А еще взяла с десяток небольших шампиньонов и порезала их на части.

Когда сердечки стали достаточно мягкими, я переложила их в казанок, на дно которого налила пару столовых ложек растительного масла (у меня - подсолнечное). Чуток обжарила, добавила сначала лук и чеснок, потом перец и помидор, и в последнюю очередь - грибы. Немного прогрела - овощи пустили сок, и заправила разными приправами и травками - по щепотке, чтобы не перегрузить вкус.

У меня были сухой орегано, розмарин, острая паприка. А кроме того, я добавила немного куркумы и посыпала чуток смеси разных специй для гриля. Ну, и, конечно, лавровый листик и смесь перцев из мельнички. Потом плеснула пару столовых ложек соевого соуса и столько же белого бальзамико.

Осторожно перемешала и залила бульончиком, в котором варились сердечки - бульон я процедила. Довела до кипения, сделала маленький огонь, накрыла крышкой и томила в казанке минут 30-40. Затем влила сливки - у меня было примерно 100-120 мл 15-процентных, проверила на соль, опять закрыла и томила еще около получаса.

Вот это фото ( Embarassed