Сердечки с грибами в овощах

Ингредиенты

  • Куриные сердечки
  • лук
  • чеснок
  • помидоры
  • перец салатный
  • сливки
  • специи
  • соевый соус
  • бальзамико.
У нас многие готовили куриные сердечки - в разных видах и вариантах. Вот и мой вариант подоспел. Вкусно получилось!

Приготовление

Было у меня примерно полкило куриных сердечек. Я их хорошенько помыла, удалила сгустки крови, лишние сосуды, залила небольшим количеством воды и довела до кипения. Затем воду слила, а сердечки промыла.

 
Затем опять залила водой - чуть выше сердечек, и варила на небольшом огне до полуготовности. А тем временем подготовила овощи. Среднюю луковицу порезала четверть-кольцами. 4 зубка чеснока порубила. Половинку салатного перца - небольшими кубиками. Помидор - ломтиками.

 
А еще взяла с десяток небольших шампиньонов и порезала их на части.

 
Когда сердечки стали достаточно мягкими, я переложила их в казанок, на дно которого налила пару столовых ложек растительного масла (у меня - подсолнечное). Чуток обжарила, добавила сначала лук и чеснок, потом перец и помидор, и в последнюю очередь - грибы. Немного прогрела - овощи пустили сок, и заправила разными приправами и травками - по щепотке, чтобы не перегрузить вкус.
 
У меня были сухой орегано, розмарин, острая паприка. А кроме того, я добавила немного куркумы и посыпала чуток смеси разных специй для гриля. Ну, и, конечно, лавровый листик и смесь перцев из мельнички. Потом плеснула пару столовых ложек соевого соуса и столько же белого бальзамико.
 
Осторожно перемешала и залила бульончиком, в котором варились сердечки - бульон я процедила. Довела до кипения, сделала маленький огонь, накрыла крышкой и томила в казанке минут 30-40. Затем влила сливки - у меня было примерно 100-120 мл 15-процентных, проверила на соль, опять закрыла и томила еще около получаса.
 
Вот это фото ( Embarassed ) попыталась сделать почти в самом конце готовки. Качество фото... прошу строго не судить... Embarassed

 
На гарнир у меня была картошечка - пюре.


Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 27 дек 2012 01:17

  • Просмотров — 4501
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Чт, 27 дек 2012 14:14
вкусные сердечки, а главное соуса этого много Rolling Eyes Люблю когда соуса много Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 27 дек 2012 14:16
Sarvina, А соус какой вкусный получился! Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Чт, 27 дек 2012 14:46
И я очень люблю соусы ! Сердечки куриные тоже Very Happy ! Я тут намылилась сделать такое и ещё добавить тушеной квашеной капустки ,такой примерный сегединчик приготвить ....
Ритуль - твоё блюдо классное !
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 27 дек 2012 15:48
yenni, Спасибо, Женечка! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 28 дек 2012 10:53
Красотища! Уже хочу!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 28 дек 2012 11:51
Нкмолодая мамочка, Угощайся! Сама не ожидала, что так получится! Very Happy
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пт, 28 дек 2012 15:52
Ряря, ооо, Рита, как вкусноооо!!! Wow Сердечки в сметане с луком тушила - вкусно, а с грибочками и еще с другими овощами не пробовала, но уверена, что очень вкуснооо! Tell!!! Отличный рецепт!!! Good Забрала в закладки!!! Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 28 дек 2012 19:20
chis-alla, Спасибо, Аллочка! Надеюсь, что понравится! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 750
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 18 янв 2013 01:12
Ряря, Отличные сердечки Smile
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 18 янв 2013 14:06
Emerald, Спасибо, Маринка! Они действительно удачно получились! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 750
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 18 янв 2013 23:26
Ряря, Было вкусно! Smile только я вместо шампиньонов положила подосиновики Smile
 
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 19 янв 2013 00:01
Emerald, Марина, обалдеть! Какая красота! Good
 
Отдаю килограмм шампиньонов за 100 грамм подосиновиков... Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 8 май 2014
  • Индекс активности 31
  • Рейтинг автора 0
Пн, 21 июл 2014 09:36
Laughing
Отредактировано 7 авг 2014 02:48, ypsa
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 21 июл 2014 14:51
ypsa, Надеюсь, понравится! Я готовлю по- старинке, мульти у меня нет, очень интересно, что у тебя получится! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт