Утка (кусками), тушеная с яблоками и черносливом

Ингредиенты

  • Утка
  • лук
  • свежие яблоки
  • чернослив
  • сметана
На Новый Год готовим то, что куплено, а если куплено, но не знаешь, что с этим сделать - начинаешь ломать голову... Чтоб головы были целы, предлагаю вариант для утки.

Приготовление

Жирные куски утки надо обжарить на ее же внутреннем жиру или растительном масле, чтоб вытопился лишний жир.
У меня были нежирные (только крылья),
 

 
поэтому их (а Вы-обжаренные куски) кладем в кипящую воду или заливаем кипятком,
 

 
солим, крошим одну-две луковицы и тушим на небольшом огне, подливая воду, чтоб куски были покрыты, почти час (зависит от того, старая ли птица), до мягкости, после . чего в соус крошим 2-3 яблока с кожурой, без косточек, и кидаем горсть чернослива
 
,
 
огонь увеличиваем, соус выпаривается, темнеет, яблоки становятся мягкими - кладем пару ложек сметаны (у меня крылья не жирные, положила более 100 г сметаны), прокипятим
 

 
Прошу!
 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 423
  • Рейтинг автора 767
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Чт, 27 дек 2012 23:38

  • Просмотров — 14410
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 28 дек 2012 10:50
Придётся покупать утку , Женя, под твоё блюдо! Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 423
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Пт, 28 дек 2012 11:51
Нкмолодая мамочка, Марин, приятная утка получается - и мясо, и соус, и яблоки!
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 28 дек 2012 14:21
Баба Яга, Женя, очень вкусный вариант! Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 544
  • Рейтинг автора 2 814
  • Город Москва
  • Рецепты 933
Сб, 29 дек 2012 02:45
Обалденная уточка! Оч вкусно!!! Tell!!!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 423
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Сб, 29 дек 2012 19:17
Nariko, Нарине, Натусик, Наташа, спасибо!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт