Курица по-итальянски

Курица по-итальянски

Приготовление

В этом блюде прекрасно сочетаются вяленые томаты и пряные травы.
 
2 ст.л.муки, 4 куриных ножки или грудки без кожи, 2 ст.л. оливкового масла, 1 нарезанная луковица, 2 нарезанных зубчика чеснока, 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный., 400г консервированных измельчённых томатов, 2 ст.л. красного пряного соуса, 4 вяленых томата в растительном масле, измельчённых., 2/3 стакана куриного бульона, 1 ч.л. сушёного майорана, 8 чёрных оливок без косточек, соль, перец, измельчённый свежий базилик., лапша-при подаче на стол.
 
1.насыпать муку, соль, перец в полиэтиленовый пакет. Положить внутрь куски курицы и хорошо встряхнуть, чтобы они целиком покрылись мукой. Разогреть оливковое масло в жаропрочной посуде, положить в неё курицу и быстро обжарить. Вынуть шумовкой и отложить.
2.Убавить огонь, положить в кастрюлю лук, чеснок и красный перец и жарить в течение 5 минут.
3.Добавить остальные ингридиенты, кроме оливок, и довести до кипения. Положить куски курицы в кастрюлю, слегка посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 30-35 мин. до полной готовности.
4.Добавить оливки и потушить ещё 5 мин. Переложить на подогретое сервировочное блюдо, посыпать измельчённой зеленью и украсить по желанию.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 27 829
  • Рейтинг автора 2 895
  • Рецепты 956
Вт, 27 янв 2009 23:55

  • Просмотров — 11958
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 279
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Ср, 28 янв 2009 15:51
НАташа!ОООО! :girl_wacko:
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Пт, 30 янв 2009 13:34
Наташ, какая курица! Swoon  А где брать вяленые томаты? Unknown
Карамелька
  • Регистрация 21 окт 2008
  • Индекс активности 4 417
  • Рейтинг автора 3 611
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 2
  • Рецепты 21
Пт, 30 янв 2009 13:35
Небось вкусно было? Rolling Eyes
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 829
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Сб, 31 янв 2009 01:26
Камелия, вяленые томаты- это обычные помидоры обжаренные, а потом тушёные в растительном масле. Smile
Пользователь
  • Регистрация 28 янв 2009
  • Индекс активности 34
  • Рейтинг автора 1
  • Город москва
Сб, 31 янв 2009 11:42
еаеая вкусняшка...просто прелесть этот рецепт  Pooh_birth_day
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт