Курица по-яффски

Ингредиенты

  • курица
  • белое вино
  • апельсиновый сок
  • лук
  • морковь
  • сельдерей
  • специи
  • соль
  • изюм

Приготовление

2 курицы
1.5 стакана апельсинового сока
стакан белого вина
1 луковица
1 стебель сельдерея
1 морковь
1.5 ч.л. соли
перец
1 ч.л. паприки
3 ст.лож растительного масла
0.5 стакана изюма
1 ч.л. камуна
2 апельсина
1 ч.л. натертой апельсиновой цедры
 
Приготовить маринад из сока, вина, приправ (кроме камуна)
 

 
и мелко нарезанных овощей.
 

 
Курицу нарезать на порционные куски и вымачивать в маринаде не менее часа, периодически переворачивая.
 

 
Вынуть и обсушить. Обжарить курицу в масле со стороны кожи.
 

 
Положить в маринад обжаренной стороной вниз, сверху положить дольки апельсина, изюм, посыпать камуном.
 

 
Плотно накрыть крышкой. Тушить в духовке при температуре 180 гр около часа. Снять крышку, повернуть куски и запекать полчаса до подрумянивания.
Источник: "600 рецептов израильской кухни".
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 24 фев 2013 19:26

  • Просмотров — 6893
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 7 июл 2011
  • Индекс активности 251
  • Рейтинг автора 20
  • Город Yochkar-Ola
  • Рецепты 6
Вс, 24 фев 2013 20:45
:girl_in_love:
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вс, 24 фев 2013 23:08
Ароматная курочка! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 039
  • Рейтинг автора 5 013
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1587
Пн, 25 фев 2013 19:24
Красивая и вкусная! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 25 фев 2013 20:30
kira-ok, Nariko, Emerald, спасибо большое,девочки! Smile
BIMBA
  • Регистрация 19 фев 2013
  • Индекс активности 768
  • Рейтинг автора 54
  • Город CS-город на Сапоге
  • Блог 5
  • Рецепты 32
Пн, 25 фев 2013 20:56
Firefox, Shocked какая курочка| a что это за специя ,,камун,,? никогда не слышала о такой. Laughing прям какой-то:Гитлер...камун!!!. Laughing
Отредактировано 25 фев 2013 22:03, Формула Любви
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 25 фев 2013 23:18
Формула Любви, спасибо!так,насколько я знаю,это зира молотая.Информация непроверенная,но по запаху очень похоже. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт