Индейка с морковью и сельдереем

Ингредиенты

  • Филе индейки
  • лук
  • морковь
  • корень сельдерея
  • корень петрушки
  • чеснок
  • специи
  • соль.
Это блюдо можно готовить из любого мяса - будет вкусно. У меня на этот раз было филе индейки.

Приготовление

Мясо нужно порезать на кусочки не очень большие, примерно 3-4 см. У меня были уже готовые кусочки индейки, так что, готовила из них.
 
Кусочки мяса помыла, дала стечь воде через дуршлаг, переложила в миску и замариновала в смеси подсолнечного масла, яблочного уксуса, небольшого количества смеси для гриля. Ночь мясо провело в холодильнике, хотя это совершенно не обязательно, достаточно и пары часов.
 
Толстостенную кастрюлю смазала растительным маслом, разогрела и выложила в нее мясо с выделившимся соком и остатками маринада. Дала чуть-чуть прихватиться, пару раз перемешала. И добавила в кастрюлю большую луковицу, порезанную кубиками. (За качество фото - сорри, сколько ни сдувала пар, все равно получилось смазанным. Embarassed )

 
Большую морковку почистила, порезала кубиками. Такими же кубиками порезала половину корня сельдерея и половину корня петрушки. (Сюда же хорошо бы добавить еще и корень пастернака, но в Израиле я его, к сожалению, не встречала.) Нарезанные кубики пошли в кастрюлю. У 4 зубков чеснока удалила стрелки, порезала мелко и тоже добавила вместе с кореньями.

 
Обычно я добавляла еще немного меленько порезанного корня хрена, но этого корня у меня тоже не было, я добавила чайную ложку с верхом готового хрена из баночки. Посолила, поперчила, и добавила специи - острую и сладкую паприку, еще немного смеси для гриля, немного кориандра молотого и куркумы. Аккуратно перемешала, влила полстакана воды, накрыла крышкой и поставила томиться на очень маленький огонь - минимально возможный. Томила часа 2 - 2,5, время от времени подливая чуток кипятка, до мягкости мяса.

 
Это мясо вкусно и с макарончиками, и с картошкой, и с кашами. У меня на гарнир - ракушки и салат.


 
Этот салат я готовлю достаточно часто - особенно люблю его "зеленый" вариант. Вот продукты, которые пошли на салат:

 
Здесь головка кольраби, свежий огурец, лук, редиска, пара стеблей сельдерея. Ну, и конечно, укроп.
Кольраби, редиску и огурец я натерла на крупной терке, лук порезала четверть-кольцами, сельдерей - колечками. Посолила, перемешала, влила по вкусу яблочный уксус (можно использовать любой уксус или лимонный сок - кому что нравится!) и подсолнечное масло - тоже можно взять любое любимое. Перемешала - салат готов. Кто не любит очень влажный салат, можно все ингредиенты нарезать небольшими кубиками.

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 25 фев 2013 06:42

  • Просмотров — 10373
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 120
  • Рейтинг автора 305
  • Рецепты 102
Пн, 25 фев 2013 07:30
Очень вкусно!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 25 фев 2013 11:09
Maxima, Юлечка, рада угостить! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 25 фев 2013 15:22
Ряря, мясо и много овощей - вкусно! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 20 дек 2011
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 56
  • Город Томск
  • Блог 5
  • Рецепты 51
Пн, 25 фев 2013 17:58
Рита, очень вкусно! Мяско обалденное(так хочу Mda ) И салатик я тоже хочу...... girl_cr
Пользователь
  • Регистрация 7 июл 2011
  • Индекс активности 250
  • Рейтинг автора 20
  • Город Yochkar-Ola
  • Рецепты 6
Пн, 25 фев 2013 18:41
ой, как вкусно!!! салатик такой свежий!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 707
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 25 фев 2013 19:18
Очень вкусная индейка! Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пн, 25 фев 2013 20:04
Люблю сельдерей ! Очень аппетитно!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 26 фев 2013 12:26
Ряря, Smile Ритулька, не сложно , но очень полезно и вкусно! Rolling Eyes
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пт, 1 мар 2013 18:46
Ряря, Риточка, нууууу ооочень аппетитное блюдо, да еще с моим любимым салатиком - красотааааа, ляпотаааааа!!!! Wow Tell!!! Слюнки ручьем бегут! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт