Курица с клёцками (Chicken and dumplings)

Ингредиенты

куриные грудки
1 луковица
оливковое масло
2лавровых листка
3 морковки
2 сельдерея
мука
зелёный горошек
соль
перец
свежая петрушка
для клёцек-2ст.муки
2ст.л.растопленного сливочного масла
соль
перец
3/4 стакана молока
свежая зелень порублен

Типичное блюдо в Соединённых Штатах.

Приготовление

Варим куриный бульон из косточек и куриных грудок. Бульон сцеживаем. Куриное мясо оставляем и разделываем руками на маленькие кусочки. На сковороду наливаем немного масла, высыпаем 2-3 ст.л.муки и хорошо размешиваем, но чтоб не пригорело. Заливаем по немножку муку бульоном, помешивая после каждого добавления жидкости.
Добавляем нарезанную морковь, сельдерей и лук (я лук обжарила раньше и добавила, просто нелюблю варёный лук). Варим 10 минут. Добавляем куриное разделанное мясо ( по желанию можно добавить пару ложек сметаны). Солим, перчим, добавляем кубик ( по вкусу каждого).
Делаем клёцки. Смешиваем все ингредиенты для клёцек. Я влила немного меньше молока. Клёцки получаются очень нежные. С помощью двух чайных ложек бросаем клёцки в воду. Добавляем зелёный горошек и свежую петрушку. Варим ещё 10 минут. Когда клёцки готовы и плавают на поверхности, выключаем и снимаем с огня.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Сб, 31 янв 2009 14:46

Просмотров — 13769
Комментариев — 2
Оценок — 0
Нравится — 0

Анечка, ты просто рукодельница! Моя американскайа свекровь такое делает по праздникам. Только она тесто раскатывает и режет ромбиками. И еще варит целую курицу, чтобы бульон был понаваристей. Вкусно!