Курица с грибами под пряным соусом

Потянуло сегодня меня на эксперименты. Вот такая курочка получилась в результате.

Приготовление

Было у меня 2 крупных окорочка - где-то около килограмма. Я порубила их на небольшие куски, смазала подсолнечным маслом и дала им немного понежиться. А тем временем очистила и порезала луковицу, порубила чеснок, порезала кубиками морковку.

Разогрела кастрюлю с толстым дном, налила в нее пару ложек масла и обжарила кусочки курицы до розоватого цвета. Добавила лук, морковь и чеснок и дала немного протомиться вместе.

Грибы порезала на не очень крупные кусочки и добавила к курице.

А затем влила по столовой ложке соевый соус и бальзамический уксус, добавила соль, перец молотый из мельнички и несколько горошин душистого перца, посыпала чуток паприкой острой, и совсем чуток добавила куркумы, молотого имбиря и несколько листочков розмарина. А затем влила примерно граммов 50 бренди и разбавила все бульоном. Сразу хочу отметить - специи нужно подбирать по своему вкусу. Особенно тем, кто не очень любит экзотические ароматы и вкус.