Индюшиные бедра- "Непара"

Приготовление

Индюшиные бедра-2 шт.
Соевый соус-200 мл
Сливовый китайский соус для мяса
Соус сычуанский
Сладкая
паприка,соль(соли совсем чуть-чуть-соевый соус соленый),чеснок,розмарин,маринованный имбирь,паста тхина,перец,хмели-сунели
Индюшиные бедра хорошо помыть ,избавиться от шкуры,нашпиговать чесноком,намазать давленным чесноком и солью.
Варианты :
Первое бедро :посыпать сладкой красной паприкой,перцем.

Полить сычуанским соусом,

посыпать розмарином и крепко свернуть в рулет.

Выложить рулет на фольгу и обильно полить соевым соусом.Тщательно завернуть в два слоя фольги.
Второе бедро :после того,как натёрли мясо чесноком и солью,посыпать также красной паприкой,полить мясо сливовым соусом,

пастой тхина и выложить маринованный имбирь.

Крепко свернуть рулетом.Выложить на фольгу,обильно полить соевым соусом.Завернуть в два слоя фольги.
И поместить оба рулета на сутки в холодильник.

Перед выпечкой развернуть фольгу и полить рулеты сверху соевым соусом,собравшимся внизу.Снова завернуть фольгу.
Выпекать при температуре 190-200 С около часа.Минут за 10 до окончания выпечки развернуть фольгу и дать мясу подрумяниться,поливая соком.
Получились совершенно разные по вкусу,но очень аппетитные ножки!

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Пт, 2 авг 2013 19:44

Просмотров — 10873
Комментариев — 11
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Но больше всего меня такое поражает такое изобилие и разнообразие ингредиентов, специй, соусов и трав. Я иногда читаю твои рецепты и только завидую такому раздолью для хозяйки.

Татьяна

Firefox

модератор

Наверх

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 3 авг 2013 01:00

Формула Любви, спасибо большое!Да,со специями здесь полный порядок.Может аотому,что Восток,он всегда славился специями,потому ,кстати,что жарко ,я думаю.Специи,они ведь и консерванты в какой-то степени.У нас здесь целые ряды на базарах со специями.

Это всё у нас Smile

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Формула Любви

BIMBA

Наверх

Регистрация 19 фев 2013
Индекс активности 768
Рейтинг автора 55
Город CS-город на Сапоге
Блог 5
Рецепты 32

Профиль ЛС

Вс, 4 авг 2013 09:09

Опять дразнишься?! Cry2

Поговорку про Грецию все знают, но, по-моему, её просто переиначили. Там наверняка было так: в Израиле всё есть!!! Smile

Сгонять,что ли в Израиль за специями?!

Отредактировано 4 авг 2013 09:11, Формула Любви

Татьяна

Firefox

модератор

Наверх

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Вс, 4 авг 2013 16:41

к/ф "Свадьба" (1944).
Я бы уточнила, что основной "источник" выражения "В Греции все есть" -это Чехов, Антон Павлович, сцена в одном действии "Свадьба". А уж потом и фильм.

Цитата:

Жигалов (Дымбе). Повторим, что ли? (Наливает.) Пить во всякую минуту можно. Главное действие, Харлампий Спиридоныч, чтоб дело свое не забывать. Пей, да дело разумей... А ежели насчет выпить, то почему не выпить? Выпить можно... За ваше здоровье! Пьют.
А тигры у вас в Греции есть?
Дымба. Есть.
Жигалов. А львы?
Дымба. И львы есть. Это в России ницего нету, а в Греции все есть. Там у меня и отец, и дядя, и братья, а тут ничего нету.
Жигалов. Гм... А кашалоты в Греции есть?
Дымба. Все есть.
Настасья Тимофеевна (мужу). Что ж зря-то пить и закусывать? Пора бы уж всем садиться. Не тыкай вилкой в омары... Это для генерала поставлено. Может, еще придет...
Жигалов. А омары в Греции есть?
Дымба. Есть... Там все есть.
Жигалов. Гм... А коллежские регистраторы есть?
Змеюкина. Воображаю, какая в Греции атмосфера! Very Happy