Куриный галантин

Ингредиенты

  • Филе куриное
  • яйцо
  • ветчина

Приготовление

Филе куриное - 700 грамм или полторы куриных грудок
Ветчина -250 грамм вареной + 150 грамм копченой - 400 грамм
Петрушка свежая - 1-2 столовых ложки
Перец черный ,соль
Яйцо куриное - 1 штука
Лавровый лист - 2 штуки
Перец душистый - 5 штук
 
Нарезать небольшими кусочками 200 грамм куриного филе, 100 грамм вареной и всю копченую ветчину.
Из остальной ветчины, куриного филе и базилика приготовить фарш, пропустив его через мясорубку два раза. К полученному фаршу добавить нарезанные кусочки курицы и ветчины, яйцо, посолить и поперчить. Не забудьте-ветчина уже соленая.
Вымесить все до однородной и гладкой массы. Намочить большой лист пекарской бумаги в воде, отжать его и расстелить на рабочей поверхности. Поместить сверху куриную массу и сформовать цилиндром.
Завернуть конфеткой.Перевязать шпагатом.
В большой кастрюле вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем. Поместить в нее галантин и варить на среднем огне 40 минут с момента закипания.
Готовый галантин остудить и поместить в холодильник на 1 час.
Вкусное, ароматное блюдо готово. Отличная замена колбасе.
Приготовление по материалам сайта: xaa.su/2fV
 

 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 29 авг 2013 11:26

  • Просмотров — 3992
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 29 авг 2013 23:35
Хорош!!! Good
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 30 авг 2013 10:20
Mazaika, Спасибо Ладушка o
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 396
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Пт, 30 авг 2013 17:02
северянка, Оля, конфетка удалась!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 30 авг 2013 17:27
Баба Яга, Точно Женя Very Happy и быстро съелась Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт