Тажин с курицей, оливками и лимоном

Тажин с курицей, оливками и лимоном

Приготовление

4 куриных бедра, или другие части курицы,
чайная ложка молотого кумина,
чайная ложка молотого имбиря,
чайная ложка соли,
3/4 чайной ложки перца,
пол чайной ложки молотой корицы,
пол чайной ложки молотого кориандра,
четверть чайной ложки гвоздики,
2 лавровых листа,
4 зубчика чеснока,
1 крупная луковица,
1-2 болгарских перца, удалить семечки и нарезать,
1 лимон, нарезать тонко,
четверть чашки лимонного сока,
по пол пучка петрушки, кинзы, нарезать, зеленые оливки,
соль по вкусу,
оливковое масло.
 
Смешать специи, кроме лаврового листа, с половиной масла. Натереть куриные бедра и оставить мариноваться. Минимум на три часа, лучше в холодильнике на ночь. Обжарить бедра, добавить лук полукольцами, готовить минут 10-15. Как лук станет прозрачным, добавить перец и готовить еще минут десять. Добавить зелень, оливки, лимон и сок лимона, чеснок, лавровый лист, оливки. Томить еще с пол часа, до готовности курицы.Готовить под крышкой. Подавать с кус-кусом или рисом.
 

 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 146
  • Рейтинг автора 1 190
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 16 окт 2013 00:00

  • Просмотров — 5015
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 020
  • Рейтинг автора 5 007
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Ср, 16 окт 2013 22:42
Красиво, вкусно, ароматно!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 17 окт 2013 11:11
Олечка, а ты в тажине делала? Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 146
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 17 окт 2013 11:47
Emerald, Спасибо Маришка For you!
Нкмолодая мамочка, Нет, готовила в утятнице Smile Пока тажин не приобрела Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт