Курица, запеченная с апельсинами, имбирем и овощами

Ингредиенты

  • Курица
  • апельсин
  • лимон
  • имбирь

Приготовление

1 целая курица
4 веточки розмарина
4 столовые ложки сливочного масла
1 лимон
4 сантиметра корня свежего имбиря
1 апельсин
2 моркови
1 крупная луковица
соль
100 мл белого вина
 

Способ приготовления:
Духовку разогреть до 220 градусов. Масло перемешать с половиной мелко порезанного свежего розмарина, солью, а также половиной натертого корня имбиря. Курицу обмыть и обсушить. Сделать надрез на грудке, смазать небольшим количеством приготовленного масла с розмарином и имбирем, также смазать маслом под кожицей и оставшимся количеством натереть всю курицу.
Цитрусовые порезать на четвертинки. Начинить ими курицу, также заложить внутрь оставшийся розмарин и порезанный корень имбиря. Перевязать ниточкой ноги, чтобы начинка не выпадала из тушки. Положить курицу в форму для запекания. Морковь и лук крупно порезать. Сбрызнуть их оливковым маслом и разложить поверх курицы. Вы можете сделать подушку из овощей и уложить курицу на нее. Поставить форму в духовку. После первых 10 минут убавить температуру до 200 градусов. Запекать еще 1,5-2 часа. В процессе запекания поглядывайте за курицей. Как только она подрумянится с одной стороны, переверните ее. Также периодически подливайте белое вино. Этот шаг можно и опустить, но если вы заметите, что овощи пересыхают, можно добавить жидкости, а также еще немного убавить температуру до 180 градусов. Если нет вина, или вы предпочитаете его не добавлять, просто подлейте воды. С вином получается совершенно праздничный благоухающий вариант. Вкусно и сочно получается.
 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 18 891
  • Рейтинг автора 1 190
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 25 окт 2013 15:47

  • Просмотров — 4110
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 254
  • Рейтинг автора 5 006
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Пт, 25 окт 2013 20:22
Ароматная курочка! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 891
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 25 окт 2013 21:08
Emerald, Очень. Спасибо Мариш For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт