Маринованые лимонные куриные ножки.

Ингредиенты

  • Курица
  • чеснок
  • орегано
  • розмарин
  • соль
  • лимон
  • чёрный перец
  • тимьян
  • тростниковый сахар

Приготовление

Ингредиенты: 3 куриные ножки, 4 зубчика чеснока, 2ст.л.орегано, 2 ст.л.розмарина, соль, перец, натёртая шкурка лимона, сок 1 лимона, 5 веточек тимьяна, 2ч.л.сахара
 
*Рецепт я переделала под то, что было в доме. Тимьяна у меня не было свежего и я использовала сухой. Орегано был только сухой, а розмарин- свежий.
 
Смешать чеснок, орегано, розмарин, соль, лимонную шкурку, лимонный сок, перец и веточки тимьяна. Куриные ножки, помытые и высушенные, положить в целлофановый пакет, залить полученым маринадом и плотно закрыть. Дать в холодильнике замариноваться 12 часов.
 
Приготовить гриль или духовку. Разогреть немного растительного масла в сковородке. Обжарить, полив маринадом, на сильном огне до красивого цвета курочку (то есть, просто нужно, чтоб красиво шкурка курочки поджарилась, а мясо уже будет готовится в духовке). Если делаете курицу на гриле, то не нужно обжаривать на сковороде.
 
Обжареные ножки выкладываем в форму для запекания с высокими стенками. Тудаже выливаем все соки, что остались от жарки. Я смотрю, если осталось мало жидкости после жарки, то я добавляю немного оливкового масла, чтоб курочка хорошо пропеклась.
Накрываем фольгой, чтоб мясо не засушилось и готовим 20-25 минут (проверить вилкой, чтоб у косточки не было крови).
Снимаем фольгу и выставляем программу гриль в духовке. Держим ещё 1-2 минуты для поджареной корочки. *Я во время запекания и когда курочка под грилем поливаю её соками специальной кулинарной гигантской пипеткой.
 
Для подачи в рецепте рекомендуют взять лимон, разрезать на пополам. Каждую часть со стороны разреза посыпать сахаром и прижарить на гриле. При еде, выдавить сок лимона прямо на курочку.
 
*Рецепт из журнала "Bon Appetit" за август 2013г.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 7 мар 2014 13:04

  • Просмотров — 3635
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 7 мар 2014 13:50
Красиво, аппетитно - и представляю, какой запах стоит! Обалденный! Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пт, 7 мар 2014 15:30
Ряря, спасибо! Love Уже хочется чего-нибудь такого ароматного, весеннего. Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 677
  • Рейтинг автора 4 738
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1438
Сб, 8 мар 2014 00:15
Anna Chervonyuk, Выглядит очень красиво! Smile Обязательно попробую Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Сб, 8 мар 2014 00:22
Emerald, рецепт очень простой, но всё равно вкусно. Very Happy Спасибо! For you!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт