Курица под соусом манго

Ингредиенты

  • Курица
  • лук
  • чеснок
  • корень сельдерея
  • специи
  • сок манго
  • бальзамический уксус
  • соль
  • перец
Вкусно получилось. С такой экзотической ноткой. Попробуйте!

Приготовление

Получила я в заказе курицу. Вот такая красотка попалась. Толстушка - больше двух килограммов затянула.

 
Разделала я ее на запчасти. Very Happy
 
Порубила окорочка на кусочки примерно 5-6 см, даже крылышки разрезала по суставу. Чуть посолила, приперчила, и влила в них примерно столовую ложку-полторы подсолнечного масла, перемешала и дала чуток постоять. Тем временем в толстодонной кастрюле разогрела ложи две масла, и в кипящее масло отправила курицу вместе с маслом и выделившимся соком.
 
Как только все чуток обжарилось и порозовело, всыпала порезанную кубиками большую луковицу, 5 крупненьких зубков чеснока мелко порубила, туда же - мелко порезанный кусочек корня сельдерея (примерно со спичечную коробочку), немного паприки - острой и сладкой, сухой орегано, щепотку куркумы, пару небольших лаврушек. Все это залила небольшим количеством кипятка -чтобы все кусочки были покрыты подливой примерно на сантиметр. И дала немного покипеть.
 
Когда жидкость наполовину уменьшилась в объеме, добавила примерно стакан сока манго, немного бальзамического уксуса, а потом добавила соль, перец и где-то чайную ложку без верха сахара. Накрыла крышкой и томила на слабом огне около часа.
 
На гарнир приготовила кус-кус.

 

 
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 14 мар 2014 01:50

  • Просмотров — 4568
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 300
  • Рейтинг автора 845
  • Город минск
  • Блог 149
  • Рецепты 853
Пт, 14 мар 2014 22:55
Очень утомленная курочка! Соус с чесночком и маговым соком впкчатлил!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 14 мар 2014 23:49
Спасибо, Женечка! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 80
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Вс, 23 мар 2014 20:45
Даже не представляю, как это с манго Very Happy Надо попробовать. Только недавно поели, а прочитав рецепт опять есть захотелось. Сейчас бы кусочек.....
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 23 мар 2014 21:39
Анастасия1981, Немного экзотический вкус, но мне понравилось. Попробуй, надеюсь, придется по вкусу! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 009
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1583
Сб, 29 мар 2014 00:33
Ряря, Необычный соус! Но мне манго нравится Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт