Корицевая курочка с апельсином.

Ингредиенты

  • Курица
  • лимон
  • апельсин
  • оливковое масло
  • корица
  • лавровый лист
  • тростниковый сахар
  • молотая корица
(Poulet cannelle-orange).

Приготовление

Ингредиенты: 2 куриные ножки, 1 лимон, 2 апельсина, 2ст.л.оливкового масла, 2 палочки корицы, 1 лавровый лист, 1ч.л.тростникового сахара, 1/ 2ч.л.молотой корицы
 
*В рецепте так же использовали 1ст.л.горчицы, но у меня не было и я не добавляла. Так же, для кислоты, добавляли зелёные оливки, но мне не хотелось их добавлять.
 
Смешать горчицу (если добавляете) с оливковым маслом, апельсиновым и лимонным соком. Хорошо перемешать вилкой.
 
Курочку, промытую и высушеную бумагой, посолить и поперчить. Посыпать молотой корицей и хорошо пальцами придавить к шкурке.
 
В миску или коробочку выложить ножки, кусочки апельсина, палочки корицы и лавровый лист. Залить маринадом и поставить в холодильник на 1 час. Время от времени я встряхивала коробку, чтоб мясо хорошо пропиталось маринадом.
 
Разогеть духовку на 200 градусов. Я перед тем как поставить мясо в духовку обычно его обжариваю для красивой корочки, но это не обязательно. Выложить ножки на противень. Полить немного маринадом. Оставить мясо готовиться 30-35 минут. Время от времени большой кулинарной пипеткой я поливала курочку маринадом.
В конце выложить в противень оливки, если будете их добавлять.
 
Маринад после я поставила в кастрюльке на огонь, пока он не загустел. И этим соусом полила мясо. Но это мои доработки. Very Happy
 
*Рецепт из февральского номера "Cuisine Actuelle" за 2014г.
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 14 апр 2014 14:34

  • Просмотров — 3043
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 393
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Пн, 14 апр 2014 19:10
Отличный рецепт! Воплощение еще лучше!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Пн, 14 апр 2014 23:14
Баба Яга, я немного боялась, если честно, Embarassed но оказалось что напрастно. Очень даже вкусно было. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 747
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 15 апр 2014 22:29
Anna Chervonyuk, А мужу понравилось? Smile
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 373
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 15 апр 2014 22:43
Emerald, мужу всегда всё нравится. Very Happy Он у меня всеядный. Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт