"Душевный рулет"

Ингредиенты

  • индюшиные бёдра
  • курага
  • сушёные яблоки
  • инжир
  • чернослив
  • портобелло
  • лук
  • чеснок
  • бараний жир
  • красная паприка

Приготовление

Индюшиные бёдра-2 шт(3 кг)
 

 

Курага-100 гр
Чернослив-400 гр
Инжир-200 гр
 

 
Сушёные яблоки-300 гр
 

 
Грибы портобелло-300 гр
Лук-2 шт
 

 
Чеснок молодой- 1 головка
Бараний жир-150 гр
Соль,сладкая паприка,хмели-сунели,молотая зира,перец свежемолотый
 

 
Кости я вырезала из ножек для супа.Бёдрышки разложила на доске,хорошо промазала смесью чеснока,соли ,хмели-сунели и молотой зиры с обоих сторон и оставила напитываться этой смесью часа 1,5.
 
Грибы и лук резала не очень мелко,потому что мясорубка была уже готова :girl_wink:
Пока жарились грибы и лук,я провернула в мясорубке 70 гр бараньего жира и все сухофрукты,провернула следом поджаренные и остывшие грибы с луком
 

 

 

 
Всё тщательно перемешала до однородности,добавив соль и перец,и эту смесь выложила на оба бедра.
 

 
Чтобы наша индюшка не была сухой,я её и сверху на рулет положила тонко нарезанные полоски бараньего жира
 

 

 
Мясо плотно свернула рулетом,завернула хорошо в фольгу.Так же точно поступила со вторым бедром.И отправила в духовку на 1,5 часа.Запах,цвет,вкус не подкачали,как в горячем виде,так и в остывшем!
Мои мужики один рулет съели за один раз Surprised Smile
Приятного аппетита!
 

 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 18 апр 2014 17:20

  • Просмотров — 4459
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 377
  • Рейтинг автора 766
  • Город минск
  • Блог 134
  • Рецепты 853
Пт, 18 апр 2014 19:51
Два бедра - 3 килограмма... ой...
"мои мужики за один присест" - ха, четыре мужика одно бедро - и присесть не успели...
Бараний жир с сушеными яблоками отличное сочетание... про инжир не знаю, но то, что вижу - класс!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пт, 18 апр 2014 20:00
Баба Яга, Very Happy не,только 2 мужика,мелочь ещё не ценит мои изыски Smile Так что -это два троглодита умели за раз!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Пн, 21 апр 2014 23:32
Firefox, Да что там есть? Very Happy Классный рулет!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вт, 22 апр 2014 16:09
Emerald, Very Happy спасибо!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт