Курочка под маринадом

Ингредиенты

  • курица
  • чеснок
  • соль
  • помидор
  • специи
  • оливковое масло
  • лук
  • вода

Приготовление

Куриные четверти-8 шт.
Маринад
Чеснок-1 головка(давленый)
Бальзамический уксус-2 ст. л.
Помидор(натереть на тёрке "звёздочка" )-1 шт.
Мирин- соус-2 ст. л.
 

 
Дижонская горчица-1 ч. л.
Песто с базиликом-2 ч. л.
Молотая гвоздика-1 щ.
Молотый мускатный орех-0,5 ч. л.
Рас аль ханут-0,5 ч. л. -Универсальная восточная специя "Рас аль ханут"
Оливковое масло-4 ст. л.
Лук-2 шт.
 
Вот решила вырезать из куриных четвертинок обе большие кости-они пойдут в бульон.
 

 

 
А четверти накрыла пищевой плёнкой и отбила ,особенно в районе хребта.
Все составляющие маринада перемешать до однородности и обмазать им мясо со всех сторон.Положить в коробку с хорошо закрывающейся крышкой.Оставить в холодильнике до следующего дня.Пару раз мясо перевернуть.
 

 

 
Утром поджарить куриные четверти на большом огне,сложить все в большую кастрюлю+1 ст. воды .
 

 
В той же сковороде на том же жиру поджарить мелко порезанный лук,добавить в кастрюлю,+немного соли,перемешать,довести до кипения и тушить на малом огне 1 час.
Мясо получилось очень нежное.Подавала с обычным картофельным пюре.
Приятного аппетита!
 
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 30 авг 2014 10:19

  • Просмотров — 3539
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 401
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Сб, 30 авг 2014 13:10
Оля, замечательная курица! Трудоемко, многокомпонентно, изобретательно, красочно!
Отредактировано 30 авг 2014 18:17, Ряря
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 401
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Сб, 30 авг 2014 13:14
Вот, разволновалась... резко отправила - у меня видна оценка "отлично" и повторно не вывставляется, а в посте ее нету!
Таки 5!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 30 авг 2014 15:50
Баба Яга, Женечка,спасибо большое! :girl_in_love:
Отредактировано 30 авг 2014 18:35, Firefox
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 30 авг 2014 18:32
Firefox, Оля, классн Very Happy ая курочка!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 30 авг 2014 18:34
Некорректный комментарий пользователя Зефир Кефирович удален.
 
Модератор.
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 30 авг 2014 21:28
Ряря, Риточка,спасибо большое! Air_kiss
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 401
  • Рейтинг автора 767
  • Город минск
  • Блог 135
  • Рецепты 853
Сб, 30 авг 2014 22:37
Ряря, Рита, и от меня спасибо! Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 31 авг 2014 15:16
Баба Яга, Smile Air_kiss
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 776
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 2 сен 2014 02:50
Firefox, Классная курочка! Ароматная Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 6 сен 2014 07:30
Emerald, Мариночка,спасибо! :girl_in_love:
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 544
  • Рейтинг автора 2 813
  • Город Москва
  • Рецепты 933
Пн, 8 сен 2014 02:22
Firefox, Оленька, вкусно очень!!! Good
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 8 сен 2014 15:48
Натусик, Наташенька,спасибо большое! Air_kiss
Пользователь
  • Регистрация 9 сен 2014
  • Индекс активности 20
  • Рейтинг автора 2
  • Город Лунные кратеры
  • Рецепты 4
Пт, 12 сен 2014 20:18
Мммммм.... Я прямо чувствую аромат! Выглядит изумительно! Жаль, не представляю, где достать этот соус. Его можно чем-то заменить? Он дает вкус или запах?
Обязательно попробую повторить сей шедевр Good
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 13 сен 2014 22:05
Nasuyuha, спасибо большое за тёплый отзыв! :girl_in_love:
А соус этот на вкус ,как сладкая вода,противный только Fuuuu Насколько я понимаю,он делает мясо нежнее.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт