Рождественский гусь

Рождественский гусь

Приготовление

Берем гуся. Как следует моем, солим, перчим внутреннюю поверхность.
Готовим начинку: чернослив, курага, изюм, орешки, яблоки свежие, апельсин. Все порезать на кубики примерно 1 см и смешать.
Начиняем гуся и зашиваем. Укладываем на решетку или противень, грудкой вверх, крылья заворачиваем под спину, ноги при необходимости связываем.
 
Готовим соус - в этот раз было вино Порто и мед с чесноком. Обмазать гуся соусом, накрыть фольгой и запекать около 3-3.5 часов, периодически поливая выделяющимся соком.
Фольгу снять за 1 час примерно, чтобы гусь зарумянился.
минут за 40 до готовности положить под решетку или на противень яблоки, порезанные пополам, также поливать соком.
Выключить духовку. вытащить гуся, накрыть и дать постоять минут 20.
 
Можно есть!
Кулинар
  • Регистрация 05.01.2006
  • Индекс активности 314
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 2
Вт, 22 дек 2015 00:00

  • Просмотров — 4062
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт