Рубленые куриные котлеты с сыром и зеленью

Ингредиенты

  • Филе куриное
  • сыр
  • кефир.

Приготовление

Филе куриное — 2 штуки, примерно 500 грамм,
Сыр твердый — 100 грамм,
Кефир — 0,5 стакана,
Крахмал — 2-3 столовых ложки,
Лук репчатый небольшая головка — 1 штука,
Зелень (петрушки и укропа) — 1 пучок,
Соль (+ перец, по вкусу)
Чеснок (по желанию),
Масло растительное (для жарки).
 
Куриное филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем небольшими кубиками. Сыр также нарезаем кубиками (меньшими по размеру или такими же). Лук очищаем, мелко нарезаем и добавляем в курицу.
Можно измельчить и в блендере, но не сильно мельчить.
В миску выкладываем курицу с сыром, лук, добавляем кефир, крахмал, чеснок (по желанию) и специи. Хорошенько все перемешиваем и ставим в холод на 15 минут. Можно оставить на ночь.
Нарезаем зелень и добавляем в фарш. Хорошо перемешиваем. Мокрыми руками формируем котлетки и жарим на среднем огне до готовности. Выход - 15-16 штук.
Рецепт с поваренка.
 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 146
  • Рейтинг автора 1 190
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 1 апр 2016 14:20

  • Просмотров — 4045
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 175
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 103
Пт, 1 апр 2016 19:48
Очень аппетитные котлетки!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 993
  • Рейтинг автора 180
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пт, 1 апр 2016 21:36
Интересные котлетки! Good
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 743
  • Рейтинг автора 3 342
  • Город Москва
  • Рецепты 1034
Пн, 4 апр 2016 01:35
Оленька, какие красивые котлетки! Очень вкусно! Rolling Eyes
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 146
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 4 апр 2016 12:07
Maxima, Спасибо Юлечка Smile
Виола, Спасибо Smile
Натусик, Спасибо Smile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 175
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 103
Пн, 4 апр 2016 22:39
Я вчера сделала. Но почему-то котлетки форму не держали. Точно там яйца не должно быть?
Первая сковорода получилась такая:
 

 
Вторую половину котлет обваляла в панировочных сухарях, получилось так:
 

 
Получше форму держат.
Несмотря ни на что, съели моментально. А старший сын сегодня ещё таких котлеток попросил, сказал, что это самые вкусные котлеты.
 
Оля, спасибо за рецепт! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 146
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 5 апр 2016 10:26
Maxima, Юлечка спасибо за отзыв For you!
Яиц там точно нет. У меня котлеты получаются плотными.
Пусть фарш постоит подольше. Может крахмал и мясо не успели напитаться кефиром не успел Cool
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 175
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 103
Вт, 5 апр 2016 11:16
В следующий раз надо на ночь сделать, а с утра жарить. Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 146
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 5 апр 2016 11:26
Maxima, Попробуй так Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт