Курица в горчичном соусе с грибами

Ингредиенты

  • Грудка куриная (Можете взять любые части курицы по вкусу - ножки, бёдра) — 700 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Грибы (лесные или шампиньоны) — 150 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Вино белое сухое — 100 мл (я не добавляла, так как у меня кушали дети)
  • Сливки — 200 мл
  • Бульон (любой по вкусу) — 200 мл
  • Горчица — 2 ст. л.
  • Тимьян — по вкусу

Приготовление

Растопить сливочное и растительное масло в сковороде.
Курицу нарезать на порционные куски (если это грудка), посолить, поперчить по вкусу и быстро обжарить на растопленном масле до образования румяной корочки. При этом курица останется полусырой. На этом этапе главное - образование красивой корочки. Переложить на тарелку.
Грибы нарезать и обжарить в той же сковороде, где жарилась курица.
Добавить нарезанный чеснок. Обжарить ещё пару минут.
К грибам влить вино, бульон и добавить горчицу. Подождать, пока соус закипит.
Добавить сливки. Всё перемешать и варить на медленном огне 10-15 минут до того момента, пока соус не загустеет. Посолить и поперчить по вкусу.
Соус перелить в стеклянную или керамическую форму так, чтобы он закрывал дно как минимум на 3 см.
В форму выложить курицу. Курицу можно дополнительно посыпать специями. Всё приправить тимьяном.
Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать блюдо 15-20 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10.12.2010
  • Индекс активности 2 567
  • Рейтинг автора 236
  • Рецепты 210
Ср, 11 янв 2017 01:13

  • Просмотров — 730
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 20 426
  • Рейтинг автора 1 740
  • Город Москва
  • Рецепты 691
Ср, 11 янв 2017 01:58
annabalu, Вкусная курочка!Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 415
  • Рейтинг автора 3 790
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1116
Ср, 11 янв 2017 22:09
annabalu, Нам тоже очень понравился этот рецептик Smile тимьян там прям в тему!
 
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 2 567
  • Рейтинг автора 236
  • Город Ровно
  • Рецепты 210
Ср, 11 янв 2017 22:17
Emerald, Согласна, вот только тимьяном у меня один кусочек был посыпан))) Мои дети не принимают никаких приправ типа зелени))) у меня ни укропа, ни петрушки, никакой зеленюшки)))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт