Филе индейки фаршированное черносливом и яблоками

Ингредиенты

  • Филе индейки
  • чернослив
  • яблоки
  • мука
  • яйцо
  • соль
  • растительное масло
Рецепт из советского прошлого - очень просто и очень вкусно.

Приготовление

Ингредиенты:
 
Филе индейки - 6 шт.
Чернослив без косточек - 100г
Яблоко - 1 шт.
Соль
Яйцо - 1 шт.
Мука (для обвалки)
Растительное или топлёное масло для жарки
 
Приготовление:
 
Приготовить фарш для начинки. Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и оставить до набухания и остывания воды. Затем отжать и мелко нарезать. Яблоко очистить от кожуры и семенной коробки и нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками. Чернослив перемешать с яблоками.
 
Филе индейки тонко отбить, придав круглую форму, посолить. На одну половину подготовленного филе выложить фарш.

 
Накрыть второй половиной филе. Тупой стороной ножа постучать по краям филе, придавая форму полумесяца. Обвалять филе в муке, обмакнуть во взбитом яйце. Обжарить до готовности в разогретом растительном или топлёном масле. При необходимости можно довести до готовности в духовке в течение 2-3 минут.
 
Подавать филе, полив растопленным сливочным маслом.

 
Примечание
Лучше использовать "наш" чернослив, то есть, кисленький. Яблоко желательно - сладко-кислое и мягкое.
Пользователь
  • Регистрация 27.01.2007
  • Индекс активности 6 004
  • Рейтинг автора 11 619
  • Блог 14
  • Рецепты 31
Пт, 20 янв 2017 22:04

  • Просмотров — 6051
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 440
  • Рейтинг автора 2 800
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Сб, 21 янв 2017 00:06
Sahara, Юляшка, очень вкусный рецепт!Tell!!! Спасибо! Good
Отредактировано 21 янв 2017 00:06, Натусик
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2007
  • Индекс активности 6 004
  • Рейтинг автора 11 619
  • Город Москва
  • Блог 14
  • Рецепты 31
Пн, 23 янв 2017 23:40
Натусик, пожалуйста, НаташаSmile Спасибо за внимание.
Отредактировано 25 янв 2017 02:00, Sahara
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 24 янв 2017 22:36
Sahara, Какая вкуснятина. Хоть на праздничный стол подавай Smile
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2007
  • Индекс активности 6 004
  • Рейтинг автора 11 619
  • Город Москва
  • Блог 14
  • Рецепты 31
Ср, 25 янв 2017 01:32
северянка, спасибо, ОляSmile . Кстати, блюдо "ресторанное" - рецепт из старого советского "Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий" на украинском языке.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 707
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 25 янв 2017 22:59
Sahara, очень вкусно! думаю, можно и с курочкой такие рулетики сделать Smile
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2007
  • Индекс активности 6 004
  • Рейтинг автора 11 619
  • Город Москва
  • Блог 14
  • Рецепты 31
Чт, 26 янв 2017 00:40
Emerald, спасибо, Марина. С курицей не пробовала, но уверена, что будет вкусно.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт