Сосиски диетические (диета Дюкан, минус 60)

Ингредиенты

  • *0,5 кг куриного филе - у меня был фарш из кролика.. И думаю что если брать куриное мясо- то не само филе а филе и плюс мясо из других частей курици -само филе будет суховато..
  • *1 яйцо
  • *0,5 ст молока (у меня обезжиренное 0,05 % )
  • *соль,перец (у меня смесь 4 перцев) по вкусу

Приготовление

я еще добавила молотые-кориандр,паприка
 
пакет для запекания- для заворчивания сосисок или кишка
 
Мясо пропустить через мясорубку 2-3 раза (и надо чтоб насадка была с мелкими дырочками), добавить яйцо, молоко, соль, специи и хорошо вымесить...
 
Для заворачивания я использую только рукав для запекания- не в коем разе не пищевую пленку- она не пригодная для термической обработки и при высоких температурах выделяет вредные вещества в наши сосиски, а рукав- как раз подходит для высоких температур.
 
Разрезаем рукав для запекания -чтоб клеенка была в 1 слой ,выкладываем поруцию фарша- я предварительно формировала из него колбаску небольшую-и заворачиваем, плотно скручивая края..Завязываем ниткой.. Так поступаем со всем фаршем.. Потом иголкой в нескольких местах наколола пленку- чтоб воздух выходил..

варить 7-10 мин. в воде.

Готовые сосиски вытянуть и остудить.. Потом достать из пленки и по желанию обжарить на капле масла- для придания румяной корочки..Хотя они и без обжаривания вкусные
Я первые заворачивала в руках для запекания, а последующие в пищевую плетку и заморозила, потом варю просто замороженные, предварительно сняв пленку. В кишке красивее получаются, заказала, потом покажу.

Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 07.12.2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 531
  • Рецепты 584
Вт, 6 фев 2018 05:34

  • Просмотров — 4191
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 048
  • Рейтинг автора 5 016
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1589
Вт, 6 фев 2018 23:50
Да и так очень аппетитно выглядят Tell!!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 801
  • Рейтинг автора 3 344
  • Город Москва
  • Рецепты 1034
Ср, 7 фев 2018 00:34
1miamlik2, Ксюшка, это вкусно! Tell!!! Good Я знаю, готовила тоже.Smile
 
Отредактировано 7 фев 2018 00:34, Натусик
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2008
  • Индекс активности 6 641
  • Рейтинг автора 531
  • Город Virginia
  • Рецепты 584
Ср, 7 фев 2018 01:06
Emerald, и не говори
Натусик, какие они у тебя красивые
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 801
  • Рейтинг автора 3 344
  • Город Москва
  • Рецепты 1034
Ср, 7 фев 2018 23:59
1miamlik2, Ксюш, спасибо! У тебя тоже очень симпатичные сосисочки!Tell!!! Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт