Куриное филе со стручковой фасолью в сметанном соусе

Ингредиенты

  • Куриное филе - 2 шт (целая грудка)
  • Луковица - 1 шт (крупная)
  • Морковь - 1 шт (крупная)
  • Фасоль зеленая замороженая - 1 пакет (400г )
  • Оливковое масло - 1 ст.л.(для маринада-можно заменить на обычное рафинированное растительное масло)
  • Соль,перец,сахар,сухой чеснок,приправа для курицы,куркума - по вкусу
  • Тимьян,орегано - по вкусу ( или другие любимые сухие травки )
  • Сметана - 200 -250 г
  • Мука - 1 ст.л.

Приготовление

Куриное филе помыть,обсушить бумажными полотенцами ,порезать кубиками или полосками,посыпать солью,перцем,приправкой для курицы,куркумой ( на кончике ножа ) ,полить оливковым маслом,перемешать и оставить мариноваться.
Лук порезать кубиками,морковку соломкой( не очень тонкой).
На растительном масле обжарить лук с морковкой,добавив немного соли и пару щепоток сахара.В сотейник к овощам добавить фасоль
( размораживать не нужно ).Поставить кипятиться чайник.Разогреть вторую сковородку с растительным маслом.В курицу добавить ложку муки,хорошо перемешать ,выложить курочку на разогретую сковородку и быстро обжарить с двух сторон.Выложить курицу к овощам,добавить еще немного соли и перца,посыпать сухим чесноком.Сметану выложить в кружку,добавить немного крутого кипятка из чайника,хорошо перемешать (это делается для того,чтобы при тушении сметана не свернулась) и вылить в сотейник с курицей и овощами.Довести до кипения,накрыть крышкой,убавить огонь и на маленьком огне тушить минут 15-20 до мягкости фасоли- она должна стать помягче но все-таки остаться чуть с хрустинкой,а не развариться в кашку.Минут за 5 до готовности добавить орегано и сухой тимьян или другие любимые травки.
 

 
На гарнир к такой курочке лучше всего подойдут макароны или рис.
 
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 594
  • Рейтинг автора 1 434
  • Рецепты 755
Чт, 17 янв 2019 23:43

  • Просмотров — 2750
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт