Куриная запеканка с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

  • — куриное филе – 500 грамм;
  • — помидоры – 3 шт.;
  • — баклажаны – 4 шт.;
  • — сыр твердый – 150 грамм;
  • — чеснок – 1 зубок;
  • — растительное масло – 5 ст.л.;
  • — соль – по вкусу;
  • — черный молотый перец – по вкусу;
  • — зелень – по вкусу.
Сочетание курицы и овощей просто бесподобно. А если еще такое блюдо приготовить в духовке под сырной шапочкой — пальчики оближешь. Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления куриной запеканки с баклажанами и помидорами.

Приготовление

Подготовить все ингредиенты. Баклажаны перед приготовлением запеканки необходимо засолить, для того, чтобы избавить их от горечи. Для этого баклажаны режем вдоль пластинами и на 4 небольших баклажана добавляем 1 чайную ложку соли. Засыпав баклажаны солью оставляем их на 20 минут. Куриное филе нарежем произвольными полосками и слегка отобьем. Баклажаны тщательно промываем от соли, на сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны с 2 сторон на сильном огне до золотистой корочки. Обжаренные баклажаны выкладываем в форму для запекания, сверху на баклажаны выкладываем слой куриного филе, этот слой нужно приправить солью и перцем по вашему вкусу. Третьим слоем выкладываем также обжаренные баклажаны (всего баклажанов идет 2 в первый слой, 2 в третий, баклажановые слои не солим.) Помидоры режем кружочками и отправляем на баклажановый слой, сверху этот слой приправляем солью и перцем. Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через пресс и распределяем его равномерно по помидорам. Сыр трем на крупной или средней терке и засыпаем им сверху запеканку. Отправляем запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовую запеканку посыпаем рубленной зеленью и подаем к столу, очень вкусно подавать ее со сметаной.
 
Куриная запеканка с баклажанами и помидорами готова! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 31.12.2017
  • Индекс активности 512
  • Рейтинг автора 130
  • Рецепты 239
Вс, 6 окт 2019 13:16

  • Просмотров — 236
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 339
  • Рейтинг автора 4 330
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1340
Пн, 7 окт 2019 21:51
Наталья Василенко, Вкусная запеканочка! Smile
Пользователь
  • Регистрация 31 дек 2017
  • Индекс активности 512
  • Рейтинг автора 130
  • Рецепты 239
Вт, 8 окт 2019 16:17
Вкусная запеканочка!
Спасибо, Мариночка!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт